Самое вкусное тесто на чебуреки: секреты хрустящего лакомства

Сочные и аппетитные чебуреки - гастрономическая мечта многих людей, выбирающих для себя необычные блюда. По-настоящему оценить вкус такого лакомства можно только дома, самостоятельно приготовив его. 

Заварное тесто на чебуреки - главный секрет

Считается, что заварное тесто на кипятке - это идеальный вариант для ароматных чебуреков. Масса из муки и воды должна быть эластичной, но плотной. Муку, при этом, важно брать только высшего качества - все остальные варианты не гарантируют вам удачного блюда.

Рецепт

Чтобы приготовить тесто на чебуреки на воде, вам понадобятся:

• мука - 1 кг;
• кипяток - 350 мл;
• соль - щепотка.

Приготовление

1. Муку обязательно нужно просеять, затем высыпать горкой на стол.
2. По центру сделать углубление, всыпать туда соль и влить 2\3 от общего количества воды. Далее - замесить тесто, причем важно делать это от края к центру, тщательно разминая руками все комочки.
3. Оставшейся водой необходимо постоянно сбрызгивать тесто.
4. В итоге у вас получится однородный, плотный и эластичный шар теста, который вы будете вымешивать еще 10 минут. Готовое тесто в конце нужно обернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
5. По истечение этого времени можно приступать к приготовлению чебуреков с любой начинкой, которая вам нравится больше всего.

Тесто на чебуреки с водкой - альтернативный вариант

Такой рецепт рекомендуют некоторые хозяйки - чебуреки, которые были сделаны из теста с добавлением водки, получаются особенно хрустящими. На их поверхности много пузырьков, а вкус спиртного совсем не чувствуется.

Рецепт

Если вы хотите попробовать сделать такой вариант блюда, убедитесь, что у вас есть:

1. мука - 500 гр;
2. теплая вода - 200 мл;
3. яйца - 1 шт;
4. соль - 1 ч.л;
5. сахар - 0.5 ч.л;
6. водка - 4 ст.л;
7. растительное масло - 5-6 ст.л.

Приготовление

1. Технология простая - в миску всыпать половину от общего количества муки и сделать в центре углубление.
2. Туда постепенно добавить все указанные ингредиенты и тщательно перемешать.
3. Далее - замешивать тесто от краев к центру, подсыпая муку.
4. Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
5. За это время тесто нужно 2-3 раза достать и тщательно вымесить.