Самый простой рецепт: как приготовить пирог-запеканку с картошкой и кабачками

Пирог-запеканка с картофелем и кабачками – вкусное блюдо, которое очень просто приготовить. Рецептом поделились на сайте Cookist.

Пирог-запеканка с картофелем и кабачками

Ингредиенты:

• три отварные картофелины (варите в мундире);
• один кабачок;
• четыре яйца;
• оливковое масло — 30 мл;
• мука — 15 г;
• розмарин, соль.

для начинки:

• сыр моцарелла — 150 г;
• ветчина — четыре ломтика (или больше);
• панировочные сухари, чтобы посыпать сверху.

Приготовление:

1. Натираем кабачок в миску и отжимаем лишнюю жидкость. Также натираем отварной картофель. Добавьте яйца, соль, розмарин, оливковое масло и перемешайте. Также добавляем муку и продолжаем перемешивать.
2. Смажьте круглую форму диаметром 26 см оливковым маслом.
3. Выкладываем первую половину кабачковой смеси и выравниваем. Разложите ломтики ветчины, добавьте ломтики моцареллы. Выложите оставшуюся картофельно-кабачковую смесь. Сбрызните маслом, посыпьте панировочными сухарями.
4. Выпекайте при температуре 190°C 30 минут или до золотистого цвета.