Полезные советы на все случаи жизни

Самый простой рецепт творожных пончиков

Главная Советы Кулинария 17.10.2021 в 12:58 202 0.0 из 5 / 0 Vikica
Самый простой рецепт творожных пончиков
Фото: из открытых источников
Минутная вкуснота к чаю - пончики без дрожжей, на творожном тесте, готовим вместе.
Простой рецепт выпечки из творога получается даже вкуснее домашнего печенья к чаю. 

Ингредиенты

  • яйца - 3 шт.
  • сахар - 100 г.
  • ванильный сахар - 1 ч. л.
  • соль - маленькая щепотка
  • творог - 360 г.
  • сода - 0,5 ч. л.
  • мука - 300 г.
  • растительное масло для жарки  
Все ингредиенты для пончиков должны быть комнатной температуры!

Приготовление

  1. В миску разбиваем 3 яйца, добавляем 100 грамм сахара, чайную ложку ванильного сахара и маленькую щепотку соли, буквально на кончике ножа. И все взбиваем, при помощи миксера, до увеличения в объеме и побеления яичной массы. 
  2. Добавляем творог.
  3. И хорошо взбиваем яйца с творогом, до однородной массы. Добавляем соду и снова взбиваем миксером, чтобы сода равномерно распределилась.
  4. В несколько приемов добавляем муку и замешиваем некрутое тесто. 
  5. Тарелку и руки смазываем растительным маслом, отщипываем от теста небольшие кусочки, размером, примерно, с грецкий орех, и формируем шарики.
  6. В глубокую кастрюлю наливаем побольше растительного масла и хорошо разогреваем. Количество масла будет зависеть от диаметра кастрюли: чем меньше диаметр, тем меньше масла Вам понадобится. Пончики должны свободно плавать в масле.

Совет. Для масла нужно подобрать оптимальную температуру. Если Вы правильно подобрали температуру фритюра, то пончики, как только вы их погрузите в горячее масло, начнут слегка румяниться снаружи, но не слишком интенсивно, а внутри успеют хорошо пропечься и не будут клеклыми. Если масло недостаточно горячее, пончики впитают в себя много жира. А если масло слишком горячее, тогда пончики начнут слишком интенсивно румяниться, подгорать и тесто не успеет пропечься внутри, будет клеклым. А проверить температуру можно бросив в масло кусочек теста и понаблюдать как быстро оно румянится. Также, вы всегда сможете подрегулировать температуру масла в процессе жарки. Также берегите себя и будьте осторожны, помните, что масло очень горячее!

Жарим пончики во фритюре до готовности, около 5 минут, время зависит от температуры масла и материала из которого изготовлена кастрюля.

Пончики готовы, аккуратно, при помощи шумовки, извлекаем их из масла и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Совет. Творог желательно пробить блендером или протереть через сито, тогда пончики получатся гладкими и ровными, потому что в тесте не будет крупинок творога, но это на ваше усмотрение.

Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Симптомы ларингита и 8 простых натуральных методо...
Симптомы ларингита и 8 простых натуральных методов лечения
Лучшие и худшие подарки для девушки на новый год
Лучшие и худшие подарки для девушки на новый год
Самый лучший возраст для счастья и развития разны...
Самый лучший возраст для счастья и развития разных способностей
Диета на квашеной капусте
Диета на квашеной капусте
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: