Полезные советы на все случаи жизни

Съедобный букет. Что можно приготовить из цветов

06.07.2018 106 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Съедобный букет. Что можно приготовить из цветов
Ещё в VII веке японцы ввели в моду ритуал преподносить друг другу чашечки саке с лепестками хризантем. Этот рецепт, согласно поверью, предохранял человека от несчастья и дарил ему долголетие.

Существовал также обычай пить настой из цветов, стеблей и листьев этого восхитительного растения. И сейчас в Японии каждую осень, в сезон цветения хризантем, эти цветы в ресторанах и на домашних кухнях идут на ура.

Часто хризантему употребляют в пищу в сыром виде или же отваривают. Её ароматные листья и цветки чудесным образом дополняют салаты, овощные блюда, супы.

Но чаще из-за горьковатого привкуса цветы хризантемы едят засахаренными или консервируют в сахарном сиропе.

В последнее время цветочная мода в кулинарии широко распространилась и в Европе.

«В цветах содержится немало витаминов, поэтому они не только украсят блюда, но и принесут пользу здоровью, –  рассказывает фитотерапевт Ольга Светланова. – В оранжевых цветах много каротина.

Даже больше, чем в моркови. Они будут полезны при проблемах со зрением и кожей. В синих, сиреневых, фиолетовых цветах большое количество антиоксидантов, которые борются с негативным влиянием экологии и преждевременным старением».

Важно

Ни в коем случае в пищу нельзя употреблять цветы ядовитых растений, таких как:
  • наперстянка
  • аконит
  • дельфиниум
  • нарцисс
  • ландыш
  • волчье лыко
  • синюха
  • анемоны
  • лютики
  • барвинок
  • петуния
  • мак

Варенье из роз

Взять 200 г лепестков роз, 600 г сахара, 1 стакан воды, 1–1,5 ч. ложки лимонной кислоты.

Свежие лепестки залить водой и варить 15 минут. Воду процедить и сделать сироп, положить в него лепестки и варить на слабом огне (во время варки добавить 1 ч. ложку лимонной кислоты).

Если через несколько минут не приобретут розовый цвет, то добавить ещё пол-ложечки лимонной кислоты. Варить 30 минут, пока сироп не загустеет, а лепестки не станут нежно-розовыми.

Лепестки в желе

Взять готовый пакетик для приготовления желе, развести, как написано в инструкции. В тёплый раствор погрузить лепестки любых цветов, оставить до остывания желе, но не в холодильнике. Потом вынуть их, встряхнуть, положить на тарелку и отправить на сутки в холодильник.

Засахаренные бутоны

Покрыть цветочные бутоны (лучше брать покрупнее) взбитым яичным белком с помощью кисточки, а затем обсыпать их сахарной пудрой и высушить на полотенце.

Цветочный чай

Положить в чайник лепестки 1 соцветия календyлы, 1 цветка pозы, 10 соцветий pомашки аптечной, 2 веточки цветyщего тимьяна, 1 веточкy мяты, 2 побега мелиссы, половину нарезанного кольцами лимона и залить 1 л кипятка. Чеpез 5 минут всю pастительнyю массy yдалить. Бодрящий напиток готов!
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Нутелла - самый вкусный и простой десерт
Нутелла - самый вкусный и простой десерт
Какой бизнес самый прибыльный на сегодня?
Какой бизнес самый прибыльный на сегодня?
Легкий салат с крабовыми палочками и сухариками
Легкий салат с крабовыми палочками и сухариками
Причины скрипа зубов во сне у ребенка и взрослого
Причины скрипа зубов во сне у ребенка и взрослого
Полезные свойства лимона
Полезные свойства лимона
5 мифов об антибиотиках
5 мифов об антибиотиках
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: