Полезные советы на все случаи жизни

Секрет приготовления запеканки с фаршем и овощами

08.03.2019 81 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Секрет приготовления запеканки с фаршем и овощами
Фото: из открытых источников
Простая и полезная запеканка с мясным фаршем и овощами — неплохой выбор для сытного семейного обеда.

А если она еще и украшает собой стол, то лучшего варианта просто не найти.

Нежные, сочные и ароматные запеканки из фарша с разноцветной мозаикой всевозможных овощей станут достойной альтернативой жареным котлетам и не очень полезным сосискам. Такое блюдо выручает всегда: получается сытно, и гарнир не нужен.

Фарш можно приготовить из любого мяса, но лучше брать не сухое мясо, а что-нибудь повкуснее и пожирнее. Так вкусная запеканка с фаршем наверняка будет сочной и отлично усвоится.

«Мишкины сандалии»

Ингредиенты: 
  • 2–4 баклажана
  • 10 помидоров черри
  • 3 ст. л. подсолнечного масла

Ингредиенты для соуса:

  • 2–4 помидора
  • 4 зубчика чеснока
  • 1–2 ст. л. томатной пасты
  • зелень
  • щепотка сахара

Приготовление:

Разрежь каждый баклажан вдоль на две половинки. Выложи их на противень, предварительно накрытый фольгой, срезом вниз.

Смажь баклажаны маслом, посыпь солью и перцем и поставь на 20 минут в разогретую до 220 градусов духовку.

Пока баклажаны пекутся, приготовим соус. Пропусти помидоры через мясорубку, отвари полчаса, затем добавь томатную пасту, измельченные чеснок и зелень, соль, перец, щепотку сахара. Дай закипеть и выключай.

Для фрикаделек смешай яйца, фарш, чеснок, лук, петрушку и сухари. Посоли и поперчи.


Всё перемешай, отбей и сделай маленькие фрикадельки.

Быстро обжарь фрикадельки в масле и выложи на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Удали ложкой часть сердцевины баклажанов, чтобы освободить место для фрикаделек и соуса. Из этой мякоти можно впоследствии приготовить икру.

Поставь в форму для запекания лодочки из баклажанов, полей соусом и отправь в разогретую до 180–190 градусов духовку на 20 минут.
Готовое блюдо укрась зеленью и помидорами черри.

Приятного аппетита!

«Овощная радуга»

Ингредиенты: 

  • 250 г риса
  • 500 г куриного фарша
  • 2 яйца
  • 1 луковица
  • 1 кабачок
  • 3 болгарских перца (все разного цвета)
  • 1 баклажан
  • 1 морковь
  • 100 мл сливок
  • 150 г сыра фета
  • 1/2 ч. л. чесночного порошка
  • 3 ст л. твердого сыра
  • соль, перец
  • оливковое масло для смазывания

Приготовление:

Отвари рис почти до готовности и дай ему остыть.

Смешай фарш, рис, 1 яйцо, нарезанную петрушку и лук, тертый сыр, размятый вилкой сыр фета, соль и перец.

Помести смесь в форму 30 сантиметров в диаметре, смазанную растительным маслом.

Нарежь тонкими лентами морковь и бланшируй ее 1–2 минуты.

Нарежь полосками кабачок, баклажаны и перцы. Выложи овощи радужными кольцами, вдавливая их в фарш по всей его поверхности.

Смешай оливковое масло, чеснок и немного соли. Смажь получившейся смесью все овощи.

Взбей сливки с яйцом и с помощью ложки влей в промежутки между овощами.

Запекай в разогретой до 180 градусов духовке 30–40 минут.

Дай запеканке остыть и нарезай на порции.

Запеканка с фаршем и овощами готова. Приятного аппетита!
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Как и какими способами избавиться от зубной боли
Как и какими способами избавиться от зубной боли
Чем заняться на пенсии?
Чем заняться на пенсии?
Как повысить самооценку женщине?
Как повысить самооценку женщине?
Как правильно наказать ребенка: советы родителям
Как правильно наказать ребенка: советы родителям
Существует ли связь между одеждой и поведением че...
Существует ли связь между одеждой и поведением человека?
Увлажнитель воздуха для детской
Увлажнитель воздуха для детской
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: