Полезные советы на все случаи жизни

Секреты приготовления яичницы

Главная Советы Кулинария 26.01.2022 в 17:46 303 0.0 из 5 / 0 Vikica
Секреты приготовления яичницы
Фото: из открытых источников
Сегодня поделимся рекомендациями что нужно делать, чтобы яичница получалась идеальной каждый раз.
Яичница – это самое распространенное блюдо, которое ежедневно готовят миллионы людей по всему миру. Несмотря на всю простоту блюда, яичница ¾ настоящий кладезь витаминов и микроэлементов.

Быстрая, полезная и вкусная яичница часто становится любимым блюдом на завтрак. Традиционную яичницу можно приготовить и весьма оригинальным способом:
  • Используя забавные формочки различных форм из силикона или нержавеющей стали. Такие формы широко представлены в супермаркетах и фирменных магазинах посуды.
  • Используя овощи из холодильника. Если под рукой не оказалось специальной формочки, возьмите сладкий перец или помидор. Отрежьте толстые круглые кусочки сладкого перца или помидора, в помидоре уберите мякоть и залейте яйцо в середину.
Чтобы яйцо не вытекло за пределы нашей формы, прижимайте ее вилкой или лопаточкой, пока белок не схватится. В завершение выложите на поджаренный тост.
  • Используя хлебобулочные изделия. Подойдут тосты и обычный нарезной хлеб, булочки. Можно использовать мультизерновой, с кунжутными, льняными семенами или отрубями, что приумножит полезность блюда и зарядит вас силами на весь день.
Техника исполнения та же, как было описано выше. Серединка хлебобулочного изделия вырезается и внутрь заливается яйцо. Для гурманов советуем добавить кусочки свежих овощей, сыр и бекон.
  • Используя колбасные изделия. Можно использовать сосиски и вареную колбасу. Если сосиски мы будем разрезать пополам, но не до конца и сворачивать сердечком, закрепляя концы зубочисткой или палочкой от зелени, то колбасу мы будем нарезать толстыми кругляшками и вырезать центральную часть, чтобы потом залить туда яйцо.
  • Используя холод. Оставьте сырые яйца в морозильной камере холодильника в течение 3 суток, затем достаньте и оставьте при комнатной температуре в течение 1 часа. Осторожно очистите и отделите белок от желтка. Белок припустите на сковороде.
На готовый белок выложите холодный желток, украсьте свежей зеленью и красной икрой.

Чтобы определить, свежее ли яйцо, поместите его в воду. Свежее опустится на дно, а лежалое яйцо останется на поверхности.

Чтобы сохранить питательную и биологическую ценность яйца а также уменьшить калорийность готового блюда, старайтесь жарить яичницу с минимальным добавлением жиров, а лучше совсем без них. Ведь перегретые жиры крайне опасны для здоровья. 

Элтон Браун, ведущий кулинарных шоу, автор поваренных книг и «лучший учитель кулинарии» по версии журнала Bon Appetit, считает: главное — не разбивать яйца сразу над сковородой, а сначала разбить их в миску и только затем перелить в сковороду. Так вы с большей вероятностью не повредите желток.

Для приготовления идеальной яичницы часто используют хорошее оливковое масло. 

Первое правило приготовления идеальной яичницы — не трогать её первые 30 секунд. Затем посолить, перевернуть яичницу силиконовой лопаткой и готовить её еще около 30 секунд.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
5 простых способов лечения изжоги
5 простых способов лечения изжоги
Сироп, сжигающий по сантиметру в день
Сироп, сжигающий по сантиметру в день
Магнитные бури в мае 2022: головы будут болеть по...
Магнитные бури в мае 2022: головы будут болеть почти каждую неделю
7 причин всегда иметь дома обычную пищевую соду
7 причин всегда иметь дома обычную пищевую соду
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: