Сельдь под шубой в виде рулета

---

Без Ее Величества сельди под шубой наши соотечественники просто не представляют себе настоящего новогоднего застолья. Но время идет, и хочется внести в классический рецепт что-то новое.

Обычная селедка под шубой может стать начинкой для французского багета и блинчиков, ее оформляют в виде бутербродной массы, аппетитных шариков или красивых цветов.

Приготовленный таким способом салат получается очень необычным, привлекательным и ярким. К тому же пропитывается майонезом намного лучше, чем обычный.

Сельдь под шубой рулетом

Ингредиенты:

• 4 свеклы
• 4 моркови
• 4 картофелины
• 3 яйца
• 250 г филе сельди
• 1/2 луковицы
• майонез по вкусу
• соль, перец и зелень по вкусу

Приготовление:
Отвари до готовности все овощи, кроме лука. Свари вкрутую яйца.

Мелко нарежь лук и залей на 15–20 минут небольшим количеством воды с одной ложкой уксуса.
Выложи на стол пищевую пленку.

Особенность этого варианта «шубы» такова, что слои выкладываются в обратном порядке. Поэтому начинаем со свеклы.

Натри на терке свеклу и сформируй из нее на пленке тонкий прямоугольник. Слои овощей нужно немного посолить, чтобы салат не был пресным.

Натри морковь и распредели ее поверх свеклы. Смажь майонезом.

Натри картофель, выложи поверх моркови и смажь майонезом.

Натри на терке яйца и выложи слой яиц на картофель.

Нарежь небольшими кусочками филе сельди и разложи по поверхности салата.

Выложи предварительно замаринованный лук на селедку.

Аккуратно заверни «шубу» в рулет, немного придавливая, чтобы она получилась более плотной, и при нарезании не распадалась на кусочки.

Поставь на 2–3 часа в холодильник.

Готовый салат сельдь под шубой рулетом можно полить майонезом или украсить тертым желтком и зеленью.

Приятного аппетита.