Селедка по-голландски

---

Отменный вкус этой селедки покорит даже тех, кто не особо любит рыбу. Устоять просто невозможно! Рыба домашнего посола не сравнится с покупной, и, приготовив это блюдо, ты убедишься сам.

Разумеется, нам не удастся повторить уникальный вкус оригинальной селедки, которую готовят в Нидерландах, и всё же получится невероятно вкусно.

Тебя может удивить, что к сельди добавляют сахар. Но это придает рыбе особую нежность. Так что скорее готовь баночки — и за работу!

Селедка по-голландски

Ингредиенты:

• 2 свежемороженых сельди
• 2 луковицы
• половина лимона
• 6 ч. л. сахара
• 6 ч. л. соли
• 1 морковь
• 10 лавровых листов
• 10 горошин черного перца

Приготовление:
Для начала подготовь две банки по 500 мл. Тщательно вымой и просуши их.

Нарежь лук кольцами. Морковь и лимон нарежь кружочками.

Теперь нужно разделать рыбу. Отрежь голову с жабрами, на брюшке сделай неглубокий разрез. Извлеки внутренности ножом.

С помощью надреза на спине очисти рыбу от кожи по направлению от головы к хвосту. Извлеки хребет и ребра, а также плавники. Отрежь хвост. Филе нарежь на кусочки.

Теперь самое интересное: разложи ингредиенты в банки. На дно помести лимон, морковь, несколько горошин перца, лавровый лист.
Сверху выложи кусочки рыбы, добавь 0,5 ч. л. сахара и щепотку соли.

Продолжай выкладывать ингредиенты рядами, пока банка не станет полной. Завершающим должен быть ряд с морковью и лимоном.
Плотно утрамбуй, закрой банку и отправь ее на 3 дня в холодильник. Переворачивай баночку 2 раза в день.