Селедочный торт на вафельных коржах

---

Этот рецепт посвящается тем хозяйкам, которые решили уйти от обыденности и преподнести нечто удивительное к праздничному столу! Стоит прикупить упаковку вафельных коржей, чтобы приготовить изумительную закуску из сельди.

Украсить вафельный торт можно по своему усмотрению, но наша редакция предлагает праздничный вариант с зеленью и красной икрой. При желании последнюю можно заменить на икру из морских водорослей.

Селедочный торт на вафельных коржах

Ингредиенты:

• 6 вафельных коржей
• 1 сельдь
• 300 г шампиньонов
• 100 г репчатого лука
• 350 г моркови
• 200 г майонеза
• 100 г твердого сыра
• 50 г укропа
• 200 г красной икры

Приготовление:
Очисти от шелухи одну луковицу и мелко нарежь ее.

Нарежь шампиньоны небольшими пластинами.

Обжарь на растительном масле лук, затем добавь в сковороду грибы. Туши ингредиенты около 5 минут.

Отвари морковь и натри ее на мелкой терке.

Нарежь филе сельди кусочками. Затем положи рыбу в блендер и добавь в емкость еще одну нарезанную луковицу. Измельчи все ингредиенты до однородной консистенции.

Преврати в пюре остывшие грибы и лук.

Пришло время собирать вафельный торт. Выложи половину селедочного пюре на первый корж и смажь его майонезом.

Выложи слой из половины грибной начинки на второй вафельный корж. Обильно смажь всё майонезом.

Третий слой — вафельный корж, половина моркови и майонез.

Повтори комбинацию из трех слоев еще раз. Затем обильно смажь бока и верх торта майонезом. Помести готовое блюдо в холодильник на 3 часа.

Укрась торт тертым сыром, рубленым укропом и красной икрой.