По мнению исследователей, завтрак является самым важным приемом пищи и должен быть обязательно съеден в течение часа после пробуждения. А что едите на завтрак вы? Попробуйте на выходных устроить для родных маленькое кулинарное путешествие, приготовьте что-нибудь необычное, например, фритату, которую едят в Италии каждое утро. Воспользуйтесь нашей кругосветной подборкой рецептов завтрака, вы не пожалеете!
Рецепт знаменитой шакшуки по-израильски
Идеальная еда для семейного или холостяцкого завтрака! Это не просто яичница с овощами, а восхитительное, яркое, насыщенное блюдо! У шакшуки есть много вариаций.
Ингредиенты:
- Яйцо — 4 штуки
- Кумин —1/2 чайной ложки
- Масло оливковое —50 миллилитров
- Лук большой —1 штука
- Перец красный —1 штука
- Перец желтый — 1 штука
- Зелень (петрушка и кинза) — 1 пучок
- Помидор — 3 штуки
- Перец острый —1 щепотка
- Шафран — 1 щепотка
- Лавровый лист по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный свежемолотый по вкусу
- Вода — 1 стакан
Способ приготовления:
- Перцы нарежьте полосками, лук – полукольцами, помидоры – кубиками, зелень порубите.
- На сухой сковороде обжарьте кумин на сильном огне 1 минуту, добавьте масло и лук, жарьте еще 5 минут.
- Добавьте в сковороду полоски перца, сахар, лавровый лист, травы (часть петрушки и кинзы сохраните для украшения), готовьте еще 5–10 минут.
- Выложите помидоры, шафран, перец и соль.
- Уменьшите огонь до минимума и готовьте овощи 15 минут, добавляя понемногу воду.
- Сделайте углубления в соусе и влейте яйца. Посолите и готовьте около 10 минут на маленьком огне (желток должен остаться жидким). Перед подачей посыпьте нарезанной зеленью.
- Рецепт из Франции: крок-мадам и крок-месье
- Круассан — да! Но вот уже много лет французы любят позавтракать крок-мадам и крок-месье — это бутерброд-девочка и бутерброд-мальчик. Они готовятся одинаково за исключением одной детали — у девочки наверху всегда красуется шляпка — яичница-глазунья. Эти горячие бутерброды станут отличным вариантом для тех, кто привык начинать свой день с сытного и вкусного завтрака!
Крок-мадам и крок-месье
Ингредиенты:
- Тост — 4 шт. (2 для крок-мадам и 2 для крок-месье)
- Сливочное масло — 10 г
- Сыр и ветчина для бутерброда — 2−4 кусочка
- Яйцо — 1 шт для шляпки крок-мадам
Способ приготовления:
- Каждый ломтик хлеба смажьте тонким слоем сливочного масла. Положите на одну основу с маслом сыр, ветчину, закройте вторым тостом, чтобы сторона с маслом оказалась внутри.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте бутерброды в течение примерно 10 минут, пока они не станут хрустящими.
- Для крок-мадам пожарьте яичницу-глазунью и перед подачей положите ее сверху одного из бутербродов, он и будет «девочкой». Подавайте блюдо горячим.
- Рецепт фритаты: омлет по-итальянски с беконом
- Грюйер придает этому омлету особый вкус. Этот сыр входит в список пяти самых продаваемых сортов сыра в мире. Настоящий Грюйер изготавливается из непастеризованного молока.
Рецепт фритаты
Ингредиенты:
- Яйца (крупные) — 8 штук
- Сыр грюйер — 80 граммов
- Перец сладкий — 1 штука
- Кресс-салат — 50 граммов
- Бекон в нарезке — 200 граммов
- Шампиньоны (мелкие) — 150 граммов
- Помидоры черри — 150 граммов
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 200С. Выстелите противень с бортиками размером 18х23 см бумагой для выпечки.
- Сыр нарежьте мелкими кубиками. В чаше взбейте яйца с солью и перцем, добавьте кусочки сыра, петрушку, половину кресс-салата.
- Обжарьте ломтики бекона на сковороде, 5 минут, чтобы вытопить жир и слегка подрумянить.
- Выложите бекон на тарелку, а на жире обжарьте шампиньоны и томаты черри, 5 минут.
- На противень с бумагой вылейте яичную массу, на ней распределите кусочки бекона, черри и шампиньоны. Запекайте в духовке 30–40 минут до загустения массы.
- Перед подачей посыпьте фритату оставшимся кресс-салатом, нарежьте на порции и подавайте.