Шарлотка с шоколадом и апельсиновым соусом

---

К приготовлению этой шарлотки нужно готовиться за 24 часа.

Зато на следующий день вы потратите всего 30 минут и будете спокойно наслаждаться замечательным десертом.

Состав:

• 1 апельсин

• печенье «Бамбук» (или похожее) – 30 штук
• Для шоколадного мусса:
• 2 плитки черного шоколада
• 6 яиц
• 1 щепотка соли
• Для апельсинового соуса:
• 1 банка апельсинового джема
• сок 1 апельсина

Приготовление:

За сутки до приготовления выжмите сок из 1 апельсина и добавьте немного воды. Вымочите в этом соке «Бамбук» и отставьте в сторону.
Приготовьте шоколадный мусс.

В кастрюлю налейте немного воды и положите измельченный шоколад. Подогрейте на медленном огне до получения однородной шоколадной массы. Снимите с огня и отставьте в сторону. Отделите белки от желтков.

Добавьте желтки в шоколад и энергично перемешайте. В белки добавьте щепотку соли и взбейте в белую пену. Очень осторожно введите белки в шоколадную смесь. Отставьте.

Подготовьте 8 стаканов и поместите в каждый из них несколько пропитанных палочек печенья, залейте небольшим слоем мусса, выложите еще немного печенья и снова залейте муссом. Не забудьте оставить место для апельсинового соуса.

Поставьте стаканы в холодильник на 24 часа.

На следующий день приготовьте апельсиновый соус. Выжмите сок из 1 апельсина и смешайте его с апельсиновым джемом. Тщательно все перемешайте. Перед подачей на стол полейте шарлотку апельсиновым соусом.