К приготовлению этой шарлотки нужно готовиться за 24 часа.
Зато на следующий день вы потратите всего 30 минут и будете спокойно наслаждаться замечательным десертом.
Состав:
-
1 апельсин
- печенье «Бамбук» (или похожее) – 30 штук
- Для шоколадного мусса:
- 2 плитки черного шоколада
- 6 яиц
- 1 щепотка соли
- Для апельсинового соуса:
- 1 банка апельсинового джема
- сок 1 апельсина
Приготовление:
За сутки до приготовления выжмите сок из 1 апельсина и добавьте немного воды. Вымочите в этом соке «Бамбук» и отставьте в сторону.
Приготовьте шоколадный мусс.
В кастрюлю налейте немного воды и положите измельченный шоколад. Подогрейте на медленном огне до получения однородной шоколадной массы. Снимите с огня и отставьте в сторону. Отделите белки от желтков.
Добавьте желтки в шоколад и энергично перемешайте. В белки добавьте щепотку соли и взбейте в белую пену. Очень осторожно введите белки в шоколадную смесь. Отставьте.
Подготовьте 8 стаканов и поместите в каждый из них несколько пропитанных палочек печенья, залейте небольшим слоем мусса, выложите еще немного печенья и снова залейте муссом. Не забудьте оставить место для апельсинового соуса.
Поставьте стаканы в холодильник на 24 часа.
На следующий день приготовьте апельсиновый соус. Выжмите сок из 1 апельсина и смешайте его с апельсиновым джемом. Тщательно все перемешайте. Перед подачей на стол полейте шарлотку апельсиновым соусом.