Шашлык из бобра с яблоками

Кисловатые яблоки – лучшее дополнение к мясу бобра.

Убедитесь в этом сами, приготовив шашлык по этому рецепту.

Подавайте готовое блюдо со сметано-чесночным соусом.
Ингредиенты:

• мясо бобра;
• 1 лимон;
• 4 луковицы;
• 3 яблока;
• 1 ч.л.чёрного перца;
• соль.

Приготовление:

• Подготовьте мясо – снимите шкуру, выпотрошите тушку.
• Залейте водой и уберите в холодильник под пресс на 12 часов.
• Выжмите сок из лимона на кусочки. Сам цитрус разрежьте на дольки, добавьте к мясу.
• Лук нашинкуйте кольцами, а яблоки тонкими дольками.
• Добавьте соль, поперчите. Всё перемешайте. Оставьте на 4 часа.
• Выложите на решётку и готовьте над углями.