Щавелевый суп на свиных рёбрышках с рисом (рецепт)

---

Рецептов супов со щавелем много. Зеленый суп из щавеля можно варить на курином, мясном или овощном бульоне, с рисом или картошкой, с сырым или вареным яйцом, с добавлением различной зелени.

Этот же рецепт самый простой. Вкусный, кисленький, насыщенный витаминами суп!

Ингредиенты:

• Картофель 2 шт
• Лук 1 шт
• Морковь 1 шт.
• Свиные рёбрышки 400 г
• Масло растительное 2 ст. лож
• Шавель 1 пуч.
• Укроп 6 вет.
• Петрушка 6 вет.
• Яйцо 3 шт.
• Соль, перец по вкусу
• Сметана 400 г

Приготовление:

1. Свиные рёбрышки заливаем холодной водой и ставим вариться бульон. После закипания удаляем пену.
2. Пока бульон варится чистим, моем и нарезаем картофель.
3. Лук и морковь мелко нарезаем.
4. Отправляем их пассероваться.
5. Наш бульон варится уже пол часа, добавляем в него картофель и рис.
6. Щавель, моем.
7. А также моем укроп и петрушку. Всю зелень мелко нарезаем. Отправляем в суп. В кастрюлю. А также введите мелко порезанные яйца.
8. Сметану можно вводить порционно, а можно ввести сразу всю в кастрюлю, дать закипеть.