Шоколадно-ореховый торт (рецепт)

Люблю шоколад и все  шоколадное, поэтому когда нужно испечь какую нибудь выпечку для праздника, то в очередной раз пеку шоколадный торт - невероятно вкусный и шоколадный. Шоколадный, с орехами и вареной сгущенкой - очень сытный и калорийный, в меру сладкий.

Ингредиенты:

• Яйца 2 шт
• Сахар 190 г
• Сметана 250 г
• Сливочное масло 100 г
• Какао 60 г
• Манка 4 ст.л.
• Мука 160 г
• Разрыхлитель 7 г

Для крема:

• Вареная сгущенка 360 г
• Сливочное масло 85 г
• Горсть грецких орехов

Приготовление:

• Яйца взбить с сахаром. Добавить сметану, растопленное сливочное масло. Перемешать.
• Просеять в эту же миску какао. Перемешать.
• Положить манку, перемешать. Тут я оставила тесто на 10 минут, чтобы манка разбухла.
• Просеять в миску муку с разрыхлителем. Перемешать тесто, но без особого фанатизма.
• Выложить в застеленную пергаментной бумагой форму. Выпекать при 180 гр около 30-40 минут. Я проверяю готовность по тому как пружинит тесто.
• Дать полностью остыть готовому "изделию", а также оставить на ночь или день, чтобы "созрел" и настоялся. Разрезать вдоль пополам.
• Сгущенку смешать с мягким маслом, намазать один корж, присыпать толчеными орешками.Накрыть вторым коржом, смазать торт со всех сторон сгущенкой с маслом. Бока присыпать орехами.