Шоколадные панкейки на молоке с черничным джемом

---

Это отличный вариант сладкого перекуса, который можно взять с собой в дорогу, на работу или приготовить для школьника на обеденный перерыв.

Для промазывания используйте любое варенье или приготовьте сладкий соус из свежих фруктов, растерев их в блендере с сахарной пудрой.

Время приготовления блюда – 1 час.
Ингредиенты:

• мука пшеничная – 135 гр;
• яйца – 3 шт;
• какао-порошок – 4 ст.л;
• масло сливочное – 2 ст.л;
• сахар-песок – 4 ст.л;
• молоко любой жирности – 75 мл;
• разрыхлитель для теста – 1 ч.л;
• ваниль – 2 гр;
• соль – 1 щепоть;
• джем черничный – 150 мл.

Способ приготовления:
Отделите ячные желтки и разотрите с сахаром, маслом и ванилью, белки взбейте, добавив соль, в устойчивую пену.

Соедините молоко с желтковой массой, понемногу подсыпайте муку с разрыхлителем теста и какао порошок, вымешивайте, чтобы не осталось комочков. В конце присоедините белковую пену, аккуратно перемешайте.

Сковороду прогрейте. Столовой ложкой наливайте тесто по 3-4 лепёшки и жарьте с двух сторон до зарумянивания.

Готовое блюдо слегка остудите, промажьте джемом и скрепите подвое.