Шоколадный кокосово-томатный торт (рецепт)

 Ни одно праздничное торжество не обходится без праздничных тортов и выпечки. Представляю Вашему вниманию необычный торт для праздников. В составе: постный шоколадный бисквит, манный крем на основе кокосового молока и томатное желе. Невероятное сочетание! Попробуйте. 

Ингредиенты:

Бисквит:

• миндальная мука 40 г
• Пшеничная мука 110 г
• Сахар 60 г
• Разрыхлитель 2 ч.л.
• Растительное масло 40 г
• Вода 100 г
• Какао 1 ст.л.
• Лимонный сок 1 ст.л.

Крем:

• кокосовое молоко 400 мл
• Манная крупа 3 ст.л.
• Лимон (сок и ц дра) 0,5 шт.
• Сахар 2 ст.л.

Желе:

• томатный сок 300 мл
• Желатин 10 г
• Вода 50 мл
• Сахар 3 ст.л.

Украшение: кокосовая стружка

Приготовление:

1. Приготовить бисквит. Соединить все сухие ингредиенты: миндальную муку с сахаром, разрыхлитель, ванилин, обычную муку и какао, перемешать.
2. В отдельной миске смешать мокрые ингредиенты: растительное масло, воду и сок лимона. Постепенно добавляя мокрые ингредиенты к сухим, замесить тесто (как густая сметана или как на кексы)
3. Тесто выложить в разъемную форму для выпечки (у меня Ф18см), застеленную кулинарной бумагой (у меня только дно, бока смазала маслом). Выпекать при 180*С около 20-25 минут. Остудить.
4. Приготовить крем. Из кокосового молока и манки сварить кашу, добавить сахар, перемешать.
5. Всыпать цедру и влить сок лимона, перемешать.
6. Бисквит разрезать на 2 коржа,
7. один из них положить в форму, сверху выложить крем,
8. накрыть вторым коржом, слегка прижать и отправить в холодильник.
9. Приготовить желе. Желатин замочить в воде до набухания, затем распустить на водяной бане, влить в томатный сок, добавить сахар и перемешать до полного его растворения.
10. Вылить желе на торт в форме. Убрать в холодильник до полного застывания.
11. Готовый торт аккуратно достать из формы,
12. украсить кокосовой стружкой.