Шоколадный рулет с меренгой (рецепт)

---

Шоколадный рулет – очень легкий и вкусный десерт, который можно приготовить как для домашнего чаепития в кругу семьи, так и подать его к праздничному столу.

Рулет из бисквита с шоколадной пастой. Внутри промазан конфитюром из лесных ягод, верх украшен меренгой. Все просто.. и очень вкусно !

Ингредиенты

Бисквит:

• Куриное яйцо3 шт.
• Сахар60 гр.
• Шоколадная паста60 гр.
• Сливочное масло20 гр.
• Мука пшеничная70 гр.
• Разрыхлитель теста5 гр.

Меренга:

• Куриный белок2 шт.
• Сахар мелкий120 гр.
• Винный уксус5 мл.
• Внутри рулета конфитюр из лесных ягод-

Приготовление

1. Яйца взбить с сахаром в пену.
2. Добавить шоколадную пасту.
3. Влить растопленное сливочное масло.
4. Всыпать муку с разрыхлителем.
5. Тесто вылить на противень с пергаментом. 
6. Выпекать при 200С 8-10 мин.
7. Горячий свернуть рулетом. Дать остыть.
8. Развернуть, убрать бумагу и намазать конфитюром. Свернуть.
9. Взбить белки с сахаром, добавить винный уксус.
10. Украсить поверхность рулета.
11. Поставить в духовку при 40С на 20 мин. немного подсушить.