Штрудель из слоеного теста

Популярный австрийский десерт штрудель традиционно готовится из вытяжного теста с яблочной начинкой. Такое блюдо можно сделать из замороженного теста, если к вам нежданно пожаловали гости.

Штрудель подается с чаем, кофе или прохладительным напитком. На тарелочку рядом с ним принято добавлять шарик мороженого, свежие ягоды клубники или листики мяты. Такое блюдо на фото смотрится очень аппетитно.

Тесто для штруделя

Основой для штруделя служит вытяжное слоеное тесто. Если вы не любите возиться с мукой или у вас нет времени, то готовую замороженную мучную массу можно приобрести в магазине.

Тем хозяйкам, которые, напротив, не боятся браться за скалку, пригодится следующий рецепт слоеного теста. Вам потребуется: Статьи по теме Начинка из яблок для слоеного теста Приготовление штруделя с яблоками из слоеного теста Выпечка из слоеного теста с яблоками

• мука – около 500 г;
• маргарин или сливочное масло – 400 г;
• яйцо – 1 шт.;
• уксус – 2 ст. ложки;
• соль – 1 щепотка.

Натрите замороженный маргарин на терке и смешайте с мукой при помощи рук или вилки. Отдельно разведите в одном стакане воды яйцо, уксус и соль. Влейте жидкость к маргариновой массе и замесите тесто. Уберите полученную смесь в холодильник. При комнатной температуре маргарин начинает таять, масса становится очень жирной. Если вы не собираете ее использовать в ближайшее время, уберите в морозилку.

Рецепт штруделя из слоеного теста

Если вы решили приготовить штрудель из готового слоеного теста и сомневаетесь в выборе начинки, то следующие рецепты этого австрийского традиционного лакомства придутся вам по вкусу. Ниже вы узнаете, как сделать слоеный пирог с яблоками, вишней, творогом, грушей, бананом и даже айвой. Для любителей сытно покушать есть рецепт с мясом и грибами. Мужчины и детвора будут довольны.

Яблочный штрудель из слоеного теста – это классический вариант десерта, достойный праздничного стола и каждодневного перекуса. Помимо фруктов в начинку принято класть изюм, курагу, грецкие орехи. Придайте блюду аппетитный аромат при помощи небольшого количества корицы. Можно добавить и немного ванили. Совет: замените сахар медом – получится полезнее и вкуснее. Штрудель из слоеного теста - пошаговые рецепты приготовления нежного десерта в домашних условиях с фото Рулет из слоеного теста — рецепт Штрудель из слоеного теста - пошаговые рецепты приготовления нежного десерта в домашних условиях с фото Розочки из теста с яблоками — пошаговые рецепты приготовления в домашних условиях с фото

Ингредиенты:

• тесто слоеное – 0,5 кг;
• яблоки – 300 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• панировочные сухари – 1 ст. ложка;
• сливочное масло – 50 г;
• грецкие орехи – горсть;
• корица – для вкуса;
• сухофрукты – горсть;
• сахар – 0,5 ст.;
• сахарная пудра – 0,5 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Раскатайте тесто в тонкий лист.
2. С яблок удалите семена и шкурку, потом порежьте на тонкие дольки.
3. Смешайте яблоки, сухофрукты, измельченные грецкие орехи, корицу, сахар и сок лимона.
4. Выложите начинку на пласт, посыпанный сухариками, оставляя немного места по краям, и скатайте рулетом. Швы смажьте маслом. Выложите пирог на противень, застеленный пергаментом.
5. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение получаса.
6. Готовый штрудель смажьте сливочным маслом и присыпьте сахарной пудрой.

Мясной штрудель из слоеного теста

На основе сладкого варианта штруделя можно приготовить мясной рулет. Фарш для блюда подойдет любой, это дело вкуса.

Повара советуют брать свино-говяжий вариант – он более сочный. Начинка из куриного филе тоже подойдет, но в нее рекомендуется добавить кусочек сливочного масла, сливок или молока для нежности. Полученное блюдо прекрасно заменит обед, это отличный вариант и для сытного перекуса.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 500 г;
• мясной фарш – 400г;
• лук – 1шт.;
• чеснок – 1 зуб;
• морковь – 1 шт.;
• панировочные сухари – 1 ст. ложка;
• яйцо – 1 шт.;
• растительное масло – 1 ст. ложка;
• соль, перец – 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Порежьте лук и морковь как можно мельче.
2. Чеснок пропустите через пресс.
3. Обжарьте овощи и мясо на сковороде. Посолите и поперчите.
4. Раскатайте тесто на тонкий прямоугольный корж. Посыпьте панировкой.
5. Равномерно выложите начинку, скрутите рулет и защипните края.
6. Запекайте в течение получаса при температуре 180 градусов. За пять минут до готовности смажьте выпечку желтком.