Полезные советы на все случаи жизни

Штрудель с грушами

Главная Советы Кулинария 06.02.2020 71 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Штрудель с грушами
Фото: из открытых источников
В этом году урожай груш и яблок выдался на удивление богатым.

И пока он не пропал, нужно с этими прекрасными фруктами приготовить что-нибудь вкусное. 

Грушевый штрудель

Что нужно:

  • 350 г муки
  • 20 г растительного масла
  • 1 яйцо
  • 150 мл воды
  • 6 г соли

Для начинки:

  • 120 г светлого изюма
  • 200 мл белого столового вина
  • 2 кг груш
  • 150 г сливочного масла
  • 160 г сахара
  • 100 г цветочного меда

Как приготовить:

  1. В глубокую миску просейте муку и добавьте масло, яйцо, воду и соль. Замесите тесто, оно должно быть мягким и не прилипать к рукам. Тесто смажьте растительным маслом, накройте пищевой пленкой оставьте и в комнате на 1 час.
  2. Приготовьте изюм в вине. Вино на среднем огне слегка выпарите (минуты 3) и засыпьте в него изюм. Снимите с огня, накройте крышкой, чтобы дать изюму набухнуть. Откиньте изюм на сито, чтобы стекли остаткам вина.
  3. Груши очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте кубиками примерно по 2 см. В сотейник засыпьте сахар и карамелизуйте (сахар не должен быть коричневого цвета, иначе вы его сожгли и будет присутствовать горечь). Введите в сахар сливочное масло и мед, закиньте груши и перемешайте, чтобы соус обволакивал их со всех сторон. Выложите на тарелку и охладите.
  4. Расстелите на столе хлопковую ткань присыпьте ее мукой и раскатайте тесто до толщины 2-3 мм, затем, подсунув под тесто руки, тыльной стороной растягиваем его как можно тоньше.
  5. Растянутое тесто разложите на ткани. Смажьте растопленным сливочным маслом и выложите начинку горкой, немного отступив от края. Присыпьте песочной крошкой. Заверните край теста на начинку. Закрутите «колбаску» и защипите края.
  6. Штрудель смажьте яйцом и сделайте проколы по поверхности. Запекайте в разогретой до 180С духовке примерно 20 минут, до появления золотистой корочки.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Печенье Сердечки с джемом на День святого Валенти...
Печенье Сердечки с джемом на День святого Валентина
Учимся запоминать: мозг и память
Учимся запоминать: мозг и память
Почему нельзя слушать жалобы: 4 важных причины
Почему нельзя слушать жалобы: 4 важных причины
8 вопросов, которые должен задать себе каждый муж...
8 вопросов, которые должен задать себе каждый мужчина, прежде чем жени...
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: