Схема сервировки стола

Соблюдение этикета сервировки — это признак хорошего отношения хозяина дома к гостям, а также показатель его отменного эстетического вкуса. В статье мы расскажем об основных правилах организации праздничного стола.

Очередность сервировки

Раскладывать посуду, столовые приборы и аксессуары нужно по следующему алгоритму:

• скатерть или дорожка;
• тарелки, супницы, блюдца;
• вилки, ложки, ножи;
• фужеры;
• стаканы;
• тканевые или бумажные салфетки.

Изначально может появиться ощущение, что оформить стол по классическим канонам — весьма нелегкая задача. Но когда правильная сервировка станет хорошей привычкой, у вас появится ощущение, что это занятие — проще простого.

Первый этап — украшение скатертью. Она должна быть чистой, тщательно выглаженной и сочетаться с интерьером.

Постановка тарелок

Перед началом этого процесса нужно проверить, чтобы каждая тарелка была идеально чистой. Далее приступаем к сервировке, придерживаясь следующих правил:

• изделие для закусок размещают напротив стула на 2 сантиметра от края столешницы;
• если в меню есть супы, необходимо поставить глубокие тарелки;
• емкость для хлеба используется по желанию хозяина.

Раскладка ножей, вилок и ложек

Каждый прибор должен отступать от предыдущего на 10 миллиметров. Несколько рекомендаций:

• вилка кладется слева, а нож и ложка — напротив;
• если в меню много блюд и потребуется не один набор приборов, не стоит их выкладывать сразу;
• нож располагают острием внутрь, а вилку — зубчиками вверх;
• около тарелки кладут вилку и нож, следом прибор для рыбы, а потом для разных салатов;
• вилку для рыбы может заменить ложка.

Фужеры и стаканы

Оформляя праздничный стол, нужно учитывать, что для каждого напитка есть своя посуда. Поэтому перед застольем продумайте меню и запаситесь подходящими сосудами. Фужеры традиционно размещают справа от тарелок в один ряд, под углом около 45 градусов к краю стола.

Бокалы можно не сразу расставлять перед гостями, а подносить в процессе трапезы. Единственный тип фужеров, который постоянно присутствует на столе, — стакан для воды.

Рекомендации по расстановке посуды для напитков:

• бокал для питьевой воды ставят немного правее от центра тарелки;
• рядом с ним размещают емкость для алкоголя (это может быть бокал для шампанского, коктейлей, вина, виски, коньяка, ликера или водки).

Дополнительные аксессуары

Непременно разместите в центре стола баночки со специями, чтобы каждый мог ими легко воспользоваться. Если есть горчица, положите к ней маленькую ложечку.

Задекорировать стол можно цветочными композициями, свечами, фигурами из салфеток или необычными сувенирами.