Полезные советы на все случаи жизни

Скумбрия в бутылке — настоящий деликатес

Главная Советы Кулинария 12.03.2020 в 16:41 366 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Скумбрия в бутылке — настоящий деликатес
Фото: из открытых источников
Рыбка получается вкуснее копченой! Попробуйте и оцените!

Свежемороженная скумбрия солится в рассоле, а золотистый цвет, как у копченой рыбы, ей придают луковая шелуха и чай. Засолка скумбрии в домашних условиях очень проста, сама рыба жирная, поэтому на вкус она вам покажется малосольной.

Для рецепта засолки скумбрии понадобятся:

  • Свежемороженая скумбрия – 3 штуки

Для рассола:

  • вода — 1 литр
  • луковая шелуха — две горсти
  • сухая заварка черного чая — две ст. ложки
  • соль — три ст. ложки
  • сахар — 1,5 ст. ложки

Приготовление:

Берем сырую скумбрию, потрошим, промываем, отрезаем головы и хвосты.

Готовим рассол для засолки скумбрии: наливаем в кастрюлю воду, засыпаем соль, сахар, чайную заварку и луковую шелуху, доводим до кипения, затем остужаем и процеживаем.

Обрезаем пластиковую бутылку — она будет использоваться в качестве емкости для засолки. Удобно использовать полутора или двух литровую пластиковую бутылку со срезанным верхом. Рыба вставляется вертикально, при нормальных размерах в бутылку помещается три рыбины. После использования бутылка просто выбрасывается.

Выпотрошенную скумбрию без голов и хвостов вставляем в пластиковую бутыль и заливаем соленым чайным рассолом.
Через трое суток соленая скумбрия в чае луковой шелухе готова!

На боках рыбок могут оказаться светлые пятна в тех местах, где они прилегали к стенкам бутылки, на вкусе это не отражается, пропитка рыбы идет изнутри.

Приятного аппетита.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
5 самых стильных осенних фильмов
5 самых стильных осенних фильмов
Варенье из молодых орехов
Варенье из молодых орехов
Вылечить почки и похудеть, выполняя по утрам 2 да...
Вылечить почки и похудеть, выполняя по утрам 2 даосских упражнения
Какие салаты приготовить на Пасху
Какие салаты приготовить на Пасху
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: