Сливочный соус

Нежный вкус этого соуса восхитит любого.

Сливочный соус с беконом, который мы приготовим с добавлением масла, сливок и маленького кусочка сыра, будет превосходно сочетаться с короткими макаронами и подойдет для крупных видов короткой пасты.
Нам потребуется:

• Лук-шалот (несколько головок);
• 30 г масла оливкового;
• 90 г сыра Пармезан;
• 2 средние головки лука репчатого;
• 150 г сливок (хорошей жирности);
• 550 г бекона;
• 3 яйца;
• Черный перец, чеснок.

Готовим соус с беконом и сливками, используя пошаговый рецепт:
Чистим лук-шалот от шелухи и мусора, шинкуем мелко. Репчатый лук, очистив, нарежем полукольцами.

Бекон нарезать очень тоненько полосками.

Кастрюлю с толстым донышком поставьте на малый огонь, налейте оливковое масло. После того, как масло разогреется, положите туда нарезанный лук обоих видов и немного потушите. Добавьте бекон.

Прожаривайте, пока бекон не станет наполовину готовым. Теперь добавляете давленный чеснок (1 зубчик, не больше) и ставите кастрюлю в сторонку остывать.
Сыр натираем на мелкой терке в небольшую емкость, куда затем отправляем желтки от яиц и жирные сливки.

Солим, перчим и хорошо взбиваем венчиком.

На макароны выкладываем сначала бекон с луком, а затем взбитые сливки.

Блюдо с заманчиво-сливочным вкусом готово, можно пробовать.