Полезные советы на все случаи жизни

Сливочный суп с красной рыбой

30.12.2018 33 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Сливочный суп с красной рыбой
Хватит гадать, что приготовить на ужин — воспользуйся этими оригинальными идеями! Привычные продукты приобретают новые вкусовые оттенки, если в рецепте использованы ароматные специи и соусы.

Не бойся смелых сочетаний: мясо с сухофруктами и сливками — чем не идея для вечерней трапезы? Овощи и фрукты, тушеные с вином, — тоже необычный, но очень вкусный вариант.

Это избранные рецепты для всех, кто устал от пресной здоровой пищи и отверг жареную картошку: вечерком хочется чего-то особенного…

Сливочный суп с красной рыбой

Ингредиенты:
  • 300 г красной рыбы (можно использовать свежую, можно — копченую)
  • 20 мл растительного масла
  • 20 г сливочного масла
  • 200 мл сливок
  • 2 яйца
  • 1 лук-порей
  • 1 репчатый лук
  • 2 картофелины
  • 20 г муки
  • 15–20 мл белого сухого вина
  • 1 веточка петрушки
  • 1 лавровый листик
  • 5 г соли
Приготовление:
Очищенную и промытую рыбу залей водой и вари 15–20 минут.

Обжарь нарезанный репчатый лук и лук-порей на сковороде, используя для зажарки смесь из растительного и сливочного масла. К луку добавь белое сухое вино и муку, хорошо размешай.

Процеди рыбный бульон, отставь сваренную рыбу в сторонку. Добавь в бульон луковую смесь и мелко нарезанный сырой картофель. Вари бульон на маленьком огне до готовности картофеля.

Добавь в бульон рыбу (несколько кусочков можешь отставить и использовать для декора). Смешай суп в блендере, поставь на маленький огонь. Посоли и поперчи крем-суп, приправь зеленью, брось в него лавровый лист.

В отдельной кастрюле подогрей сливки, по желанию можешь добавить в них сырой желток. Разогретые сливки введи в суп, размешай его. Не забудь вынуть лавровый лист. Суп очень хорош с сухариками из белого хлеба, можно добавить в него растертый зубчик чеснока для аромата.
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Правильный уход за сухой кожей
Правильный уход за сухой кожей
Удивительные рождественские ярмарки Швейцарии
Удивительные рождественские ярмарки Швейцарии
Мясные рулетики под прованским соусом
Мясные рулетики под прованским соусом
Причины возникновения коричневых пятен и способы ...
Причины возникновения коричневых пятен и способы их лечения
Муж – бизнесмен, а денег не хватает? Как увеличит...
Муж – бизнесмен, а денег не хватает? Как увеличить бюджет?
Ребёнок постоянно противоречит: что делать
Ребёнок постоянно противоречит: что делать
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: