Сметанник «Баунти»: рецепт любимого десерта с новым вкусом

Любимый многими сметанник приобретет совершенно новый вкус, если в его состав добавить кокосовую стружку и несколько других ингредиентов, которые придадут знакомому десерту совершенно новый вкус. Как приготовить сметанник "Баунти" без выпечки и желатина, в своем блоге рассказала Валерия Велигура.

Сметанник "Баунти"

Ингредиенты:

• Песочное печенье – 450 гр;
• Сливочное масло – 180 гр.

Для начинки:

• Яйца – 2 шт;
• Сахар – 50 гр;
• Мука – 50 гр;
• Соль – щепотка;
• Сметана (от 20% жирности) – 400 гр;
• Сливочное масло – 100 гр;
• Сгущенное молоко – 100 гр;
• Кокосовая стружка – 100 гр.

Способ приготовления:

1. Печенье измельчить в блендере до состояния крошки. Высыпать его в глубокую миску, туда же добавить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать. Две трети полученной массы выложить в разъемную форму, застеленную пергаментной бумагой, сформировать основу сметанника и бортики, поставить в холодильник, чтобы масса охладилась.
2. Пока тесто в холодильнике, необходимо приготовить начинку. Яйца соединить с сахаром, мукой и солью. Добавить сметану и варить на среднем огне до загустения, постоянно помешивая массу.
3. Полученную смесь остудить до комнатной температуры, после чего в течение нескольких минут сбивать миксером мягкое сливочное масло, добавить туда получившийся крем, сгущенку, кокосовую стружку и сбить до однородной массы. ⠀
4. Выложить начинку на основание сметанника, сверху посыпать крошкой, которая осталась от основы, и поставить десерт в холодильник на ночь.