Сметанное желе с вишней

---

Чтобы приготовить красивое слоеное желе используют высокие стаканы, в которые слоями заливают желе разного цвета.

Белоснежное желе из сметаны и насыщенное вишневое контрастирует по цвету. Готовое блюдо от этого выигрывает – выглядит красочно, аппетитно и празднично.
Нам понадобится:

• сметаны – 500 гр;
• сахарной пудры – 100 гр;
• вишня свежая – 200 гр;
• щепотка корицы;
• желатин – 200 гр;
• сахар – 100 гр;
• вода – 250 мл.

Способ приготовления:
Сметану охладите, смешайте с сахарной пудрой, корицей и взбейте миксером.

Тонкой струйкой, продолжая взбивать, влейте в сметану, растворенный в 50 мл воды, желатин – 100 гр.

Разлейте в высокие стаканы и поставьте охлаждаться. Наливайте не больше половины стакана, можно налить еще меньше и чередовать потом несколько слоев.

Воду вскипятите с сахаром.

Полученным сиропом залейте вишню. Косточки удалите. Дайте настояться.

Оставшийся желатин залейте 50 мл воды. Когда набухнет, а это минут через 20, добавьте к вишне в сиропе и нагрейте на огне до растворения.

Достаньте из холодильника стаканы с застывшим желе из сметаны и налейте сверху не горячий вишневый сироп вместе с ягодой. Поставьте в холодильник охлаждаться. Таких слоев можете сделать насколько.