Сочный чалогач в духовке (рецепт)

---

Чалагач — это армянское блюдо, которое представляет собой шашлык из свинины, но готовится он не из чистой мякоти, а из рёберной части, в которой мясо особенно нежное и вкусное. Для приготовления Чалогача вам понадобится приобрести свиную корейку на кости, вкусно замариновать мясо и запечь в течении 10-15 минут.

Чалогач - довольно сухое мясо. готовить его надо правильно. Предлагаю вам один из таких способов=)

Ингредиенты:

• Говядина на кости 300 г
• Базилик сушеный 1 ч.л.
• Орегано 1 ч.л.
• Майоран1 ч.л.
• Соль 2 л
• Перец черный молотый 2 ч.л.
• Масло подсолнечное 3 ст.л.

Приготовление:

1. Мясо тщательно моем.
2. Острым ножом делам надрезы вдоль кости. Это поможет крови легче выходить и мясо внутри быстрее приготовится не пересохнув снаружи.
3. Натираем мясо с двух сторон солью и специями.
4. Фольгой выстилаем форму для выпекания. Слегка смазываем фольгу маслом. Сверху кладем мясо.
5. Вливаем сверху на мясо равномерно масло. Заворачиваем фольгу и ставим в духовку на 40 минут. Температура - 200 градусов.

Готовое мясо лучше подавать сразу, горячим. Кушайте на здоровье!=)