Сочный куриный шашлык с овощами: рецепт идеального блюда для пикника

Несмотря на жару, найдется немало тех, кто решит на выходных побаловать себя и семью мясом на гриле или шашлыками. Известный одесский кулинарный блогер Валерий Пономарь поделился проверенным рецептом сочного куриного шашлыка с овощами, который мы советуем взять на вооружение.

Сочный куриный шашлык с овощами

Ингредиенты:

• куриное бедро – 500 гр (филе);
• кабачок – 1 шт;
• шампиньоны – 300 гр;
• лук красный – 1 шт;
• паприка молотая – 1 ч. л;
• соль – 1 ч. л;
• черный перец – 1/3 ч. л;
• базилик свежий – 1 веточка;
• растительное масло – 3 ст. л.

Для гремолаты:

• петрушка – пучок;
• чеснок – 3 зубчика;
• сок лимона – 1 ч. л;
• соль – щепотка;
• масло оливковое – 2-3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Куриное бедро без костей и шкуры нарезать небольшими кусочками, примерно, как дольки кабачка. В одной посуде со всеми овощами мариновать мясо со специями два часа.
2. На шампурах чередовать мясо с овощами плотно друг к другу.
3. Готовить шашлык на углях примерно 15 минут, постоянно переворачивая.
4. Готовые шашлыки полить чесночной гремолатой. Для ее приготовления смешать все ингредиенты, предварительно их измельчив.