Солянка с копченой колбасой и сосисками (рецепт)

Солянка из свежей и квашеной капусты с копченой колбасой и сосисками по сути тот же польский бигус - вкусное и сытное блюдо, которое может стать как закуской, так и полноценным вторым блюдом.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная квашеная 200 грамм
• Капуста белокочанная свежая 300 грамм
• Морковь 1 штука
• Лук репчатый 1 штука
• Масло подсолнечное 30 мл
• Колбаса копченая 200 грамм
• Сосиски 100 грамм
• Базилик сухой 1 чайная ложка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Лавровый лист 2 штуки
• Томатная паста 1 столовая ложка

Приготовление:

1. Квашеную капусту тушим или варим 15-20 минут. Лук репчатый и морковь чистим и моем. Лук мелко режем, а морковь трем на терке. На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем лук с морковью. Начинаем тушить на среднем огне.
2. Свежую капусту тонко нарезаем и добавляем к моркови и луку. Наливаем немного воды, накрываем крышкой и тушим 15 минут.
3. Затем добавляем квашеную капусту. Перемешиваем.
4. Солим и перчим по вкусу. Кладем лавровый лист и сухой базилик.
5. Кладем измельченные свежие помидоры(томатную пасту, кетчуп). Перемешиваем.
6. Мелко нарезаем копченую колбасу и сосиски. Кладем в солянку и перемешиваем. Тушим еще 10 минут и выключаем.
7. Подаем солянку на второе или на закуску.