Солянка сборная мясная (рецепт)

---

Каждая хозяйка знает переданный от кого-нибудь рецепт солянки сборной. Поэтому всегда рецептура будет слегка отличаться. Я вот, например, больше всего люблю солянку по такому рецепту. И вам тоже должно понравиться, как мне кажется.Что может быть вкуснее наваристой мясной солянки...............

Ингредиенты:

• Телятина 900 г
• Лук репчатый 2 шт
• Копченые ребра 300 г
• Колбаса Краковская 300 г
• Колбаски охотничьи 3-4 шт.
• Сосиски 2-3 шт
• Соленые огурцы 2-4 шт
• Томатная паста или кетчуп 2 ст.л
• Каперсы 2 ст.л
• Растительное масло 2 ст.л
• Сливочное масло 1 ст.л
• Соль, свежемолотый перец по вкусу
• Лимон для подачи по вкусу
• Сметана густая по вкусу
• Лавровый лист, перец душистый по вкусу
• Черные оливки по вкусу

Приготовление:

1. Промываем мясо, я брала телячьи ребра. Ставим варить бульон, добавляем лук,лавровый лист, соль и душистый перец.
2. Пока вариться мясо, режем полукольцами лук и обжариваем его на сливочном масле.Перчим.
3. В обжаренный лук добавляем томатную пасту.Перемешиваем и тушим у минут.
4. Нарезаем огурцы.
5. Кладем огурцы в разогретую сковороду, добавляем половник бульона и немного тушим.
6. Из готового бульона достаем мясо.
7. Нарезаем мелким кубиком готовую телятину.
8. Нарезаем колбасные изделия
9. В бульон кладем тушеные огурцы
10. Далее обжаренный лук с томатной пастой
11. Теперь добавляем мясо и колбасные изделия. Доводим до кипения.
12. Добавляем черные оливки и каперсы
13. Накрываем крышкой, выключаем огонь и даем настояться около 15 минут.