Соус Алиоли (рецепт)

---

Победное шествие соуса майонез по планете давно уже достигло высшей точки маразма – по слухам, кое-где его уже используют не только в качестве смазки лица нетрадиционной сексуальной ориентации, но и в глухих таёжных деревнях им шприцуют крестовины карданов. Простота и дешевизна приготовления привела к тому, что настоящего майонеза в продаже нет, а есть нечто, отдалённо на него похожее. Такая беда наблюдается не только на некогда одной шестой части суши но и по всему земному шарику. Однако на пиренейском полуострове потребитель пока рыпается, брыкается и норовит готовить этот соус дома. Если быть до конца точным, то одну из его разновидностей – чесночный майонез – АЛИОЛИ или alioli.
 
Божественный соус под картошечку, креветки или овощи!

Ингредиенты:

• Оливковое масло 100 мл
• Чеснок 3-4 зуб
• Яйцо 1 шт
• Лимон 1 шт

Приготовление:

1. Отмерить нужное количество масла
2. Очистить чеснок и добавить к маслу вместе с сырым яйцом. Взбить блендером до однородной массы
3. Добавить сок 1 лимона и еще раз взбить блендером 2-3 секунды.
4. Пересыпать полученный сок в креманку и поставить в холодильник для загустения на 30 минут.
5. Через полчаса соус готов к употреблению.