Соус Бешамель с грибами

---

Приготовить Бешамель можно с добавлением свежих грибов, которые придают знаменитому соусу необычный вкус.

Калорийность блюда – 928 ккал. Получается 6 порций. Необходимое время для готовки – один час.
Ингредиенты:

• 300 г. грибов;
• 80 г. масла слив.;
• 750 мл. молока;
• маленький пучок зелени;
• 50 г. муки;
• луковицы маленькая;
• орех мускат., молотый перец и соль.

Приготовление:
Вымойте грибы и обсушите. Нарежьте пластинками.

Масло растопите и обжаривайте в нем на небольшом огне грибы 15 минут, помешивая.

Измельчите луковицу и добавьте к грибам. Размешайте и готовьте еще три минуты. По вкусу добавьте специи.

Муку просейте и всыпьте к грибам. Перемешайте.

Подогрейте молоко до горячего состояния и влейте в соус, когда полностью растворится мука. Не забывайте помешивать.

15 минут готовьте соус на маленьком огне.

Нашинкуйте укроп и добавьте в соус за пять минут до готовности.

Накройте соус и дайте остыть.

Остывший соус положите на полчаса в холодильник.

Охлажденный соус Бешамель с грибами можно подавать к овощным или мясным блюдам, а подогретый – к макаронным изделиям.