Соус Бешамель с каперсами

---

Соус Бешамель с добавлением  каперсов получается с пряным тонким вкусом.

Соус с каперсами сочетается с рыбными блюдами. На приготовление соуса Бешамель пошагово уходит полчаса.

Калорийность соуса – 1170 ккал. Получается 6 порций.
Ингредиенты:

• две ложки растит. масла;
• 50 г. масла слив.;
• два желтка;
• 350 мл. молока;
• две ложки ст. муки;
• две ложки ст. каперсов;
• 350 мл. бульона рыбного.

Этапы приготовления:
В сотейнике подогрейте и растопите масло растительное со сливочным.

Добавьте муку и, помешивая, жарьте несколько минут.

Порциями влейте молоко, размешивая соус.

Влейте бульон и варите десять минут, помешивая. Растирайте смесь, чтобы не было комков. Готовый соус остудите.

Желтки разотрите с добавлением нескольких ложек готового соуса.

Выложите массу в сотейник и перемешайте.

Каперсы мелко порежьте и всыпьте в массу. Перемешайте с остальным соусом Бешамель.