Соус гуакамоле (рецепт)

---

Существует множество различных соусов, которые подходят к множеству блюд, дополняя их, придавая особой пикантности. Если вы утверждаете, что пробывали все соусы, тогда непременно попробуйте соус гуакамоле. Этот соус готовится всего лишь за 10 минут, но будьте уверены, что время потраченное на его приготовления пойдет не впустую. Соус придаст даже самым простым и обычным блюдам екзотический вкус. 

Соус гуакамоле – блюдо мексиканской кухни, которое готовят из авокадо. Из обязательных ингредиентов также нужно выделить сок лимона или лайма, который предотвращает окисление авокадо и превращение соуса в коричневую массу. Если вы еще не пробовали этот соус, обязательно его приготовьте. Это очень вкусно! И сочетается он с массой продуктов: хлебом, чипсами, мясом, салатом. Кроме того, его можно подавать как отдельную закуску!

Ингредиенты:

• Авокадо 2 шт.
• Помидор 200 г
• Лук 100 г
• Лимонный сок 3 ст. л.
• Чеснок 2–3 зуб.
• Перец чили 0,5 шт.
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Измельчите лук, перец чили и чеснок.
2. Снимите кожицу с томатов и нарежьте их мелкими кусочками.
3. Очистите авокадо, удалите косточку и вилкой разомните мякоть в пюре и добавьте сок лимона.
4. Смешайте все ингредиенты. По желанию их можно измельчить в блендере.

Преимущество этого соуса - он не нуждается в термооброботке, поэтому соус сохранит максимум витаминов и полезных веществ для организма.