На Родине пиццы – в Италии, соус готовят из свежих помидоров и консервированных в собственном соку.
Не возбраняется попробовать оба варианта и выбрать для себя лучший.
Если консервированных в наличии нет, а для свежих не сезон, можно приготовить заливку из томатной пасты.
Что понадобится:
- томатная паста;
- вода;
- соль, лучше брать морскую;
- чеснок;
- базилик;
- орегано;
- масло оливы;
- сахар.
Приготовление:
В сотейнике смешать в равных долях воду и томатную пасту на глаз, и поставить на огонь.
Влить немного оливкового масла и томить на медленном огне 5 минут.
Посолить и посластить по вкусу. Дольку чеснока измельчить и отправить в кастрюлю.
Туда же добавить по щепотке базилика и орегано. Еще 5 минут потомить соус для домашней пиццы и выключить газ.