Соус на основе томатов

---

На Родине пиццы – в Италии, соус готовят из свежих помидоров и консервированных в собственном соку.

Не возбраняется попробовать оба варианта и выбрать для себя лучший.

Если консервированных в наличии нет, а для свежих не сезон, можно приготовить заливку из томатной пасты.
Что понадобится:

• томатная паста;
• вода;
• соль, лучше брать морскую;
• чеснок;
• базилик;
• орегано;
• масло оливы;
• сахар.

Приготовление:
В сотейнике смешать в равных долях воду и томатную пасту на глаз, и поставить на огонь.

Влить немного оливкового масла и томить на медленном огне 5 минут.

Посолить и посластить по вкусу. Дольку чеснока измельчить и отправить в кастрюлю.

Туда же добавить по щепотке базилика и орегано. Еще 5 минут потомить соус для домашней пиццы и выключить газ.