Советы по хранению овощей и фруктов
Фрукты и овощи содержат много воды, клетчатки, витаминов, минеральных веществ и биоактивных соединений. Поэтому их нужно хранить правильно, что бы они не испортились и не потеряли свои вкусовые качества и полезные свойства.
Молодой сельдерей заверните в фольгу
Этот овощ отличается повышенным содержанием этилена. Если поместить сельдерей в пакет, газ не будет улетучиваться, и побеги начнут портиться. Вымойте побеги, высушите полотенцем и заверните в фольгу.
Морковь погрузите в воду
Если ваша морковь прямо с грядки, обязательно отрежьте хвостики, иначе зелень будет расти, истощая корнеплод. Вымойте морковь и опустите в емкость с водой — так она надолго сохранит свежесть.
Зеленый салат переложите бумагой
Чтобы листья оставались сочными и свежими, положите в пластиковый контейнер бумажные салфетки или полотенца. Они впитают лишнюю влагу и не дадут салату завянуть. Сверху закройте емкость крышкой. При длительном хранении бумагу нужно менять.
Свежие ягоды с уксусом
Чтобы предупредить загнивание и появление плесени, промойте ягоды в растворе из одной части уксуса и трех частей воды. После этого подержите ягоды под чистой проточной водой и высушите.
Лимон хранить целым
Не разрезайте лимон на половинки, чтобы выдавить немного сока. Вместо этого сделайте проколы в нескольких местах. Так фрукт дольше будет свежим и не засохнет.
Томатам боятся холода!
Храните овощи при комнатной температуре, перевернув в низ хвостиками. Недозрелые овощи можно положить на окно, и они доспеют.
Яблоки с картофелем
Овощ, для хранения которого этилен необходим — это картофель. Яблоки отлично сохраняются при одной температуре с корнеплодом и выделяют достаточное количество газа. Картофель не будет прорастать и сохранится дольше.
