Спаржа в горчичном соусе

---

Вы можете создать пикантное блюдо, если дополните спаржу горчицей.

Оно может стать отличным гарниром к стейку или подаваться вместе с овощным лёгким салатом.

Ингредиенты:

• зелёная спаржа;
• соль;
• 2 чесночных зубца;
• щепотка сахара;
• 1 ст.ложка винного уксуса;
• 1 ст.ложка масла оливкового;
• 1 ст.ложка дижонской горчицы;
• эстрагон.

Приготовление:

1. Промойте спаржу, очистите стебель и срежьте основание.
2. Уложите в сковороду. Налейте немного воды и посолите. Тушите 5 минут. Когда вода выкипит, влейте масло, обжарьте с двух сторон.
3. Влейте в отдельную ёмкость масло, добавьте сахар и выдавите чеснок. Подогрейте. Это можно сделать в микроволновке. Чеснок должен размягчиться. Затем достаньте его из масла и раздавите до кашеобразного состояния.
4. Этот чеснок добавьте к спарже, перемешайте её.
5. В масло добавьте уксус, горчицу и эстрагон. Перемешайте. Вылейте соус на спаржу.
6. Необычное блюдо можно сделать из жареной зелёной спаржи, дополнив её соусом, который расставит акценты и превратит растение в кулинарный шедевр.