Полезные советы на все случаи жизни

Стоит поместить жесткую курицу в эту гущу, и случится…

Советы Кулинария 16.01.2021 в 15:35 440 MaDem
Стоит поместить жесткую курицу в эту гущу, и случится…
Фото: из открытых источников
Сварить курицу! Вроде бы дело простое. Но вкусно получается далеко не всегда! Во-первых, домашняя курица может быть жестковата.

Во-вторых, удачно подбирать специи умеют не все… Расскажу, как приготовить курицу на сковороде или в кастрюле так, чтобы она получилась действительно сочной.

Поможет тут трюк, прочитанный мной в кулинарном блоге непревзойденного именитый повар. Ах, как я безмерно уважаю этого человека. Варить курицу нужно не в воде, а… в луковом соке! Приготовься узнать рецепт, который станет твоим фирменным.

Как приготовить домашнюю курицу

Ингредиенты:

  • целая домашняя курица
  • 3 кг репчатого лука
  • специи для курицы
  • гвоздика
  • 1 ст. л. молотого черного перца
  • 1 ст. л. душистого перца
  • розмарин или другие сухие травы
  • 1 лимон

Приготовление:

  1. Итак, нужно подобрать курицу, свежую, красивую. Но даже если это немолодая курица, с синюшной кожицей и некрасивыми ножками, переданная заботливой бабушкой из села, она получится шикарно благодаря одной хитрости!
  2. Вымой курицу, обсуши полотенцем, хорошо натри специями для курицы внутри и снаружи.
  3. Очисти лук и измельчи его в блендере или пропусти через мясорубку. Выжми луковый сок с помощью марли. На этом этапе можно прослезиться, поэтому держи лайфхак: выжимай луковый сок под кухонной вытяжкой или в очках для ныряния.
  4. Помести курицу в луковый сок и отваривай на небольшом огне в течение 3 часов. Жидкость должна быть на грани кипения.
  5. В самом начале варки добавь специи и соль, 5–6 сушеных соцветий гвоздики, по 1 ст. л. перца, душистые травы.
  6. Сними цедру с одного лимона и выжми из него сок, всё добавь в кастрюлю. Какой аромат!
  7. За время варки курицу можно несколько раз перевернуть. Доставать готовую курочку необходимо предельно аккуратно: мясо будет таким нежным, что курица будет разваливаться…
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Коварные признаки того, что вашей собаке больно: ...
Коварные признаки того, что вашей собаке больно: вся правда от ветерин...
Трихолог объяснила, почему стричься по лунному ка...
Трихолог объяснила, почему стричься по лунному календарю это норма
Полезные хитрости: для чего добавлять пищевую сод...
Полезные хитрости: для чего добавлять пищевую соду во время жарки лука
Сохранят здоровье и средства: Топ-5 советов, как ...
Сохранят здоровье и средства: Топ-5 советов, как избежать неприятносте...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.