Полезные советы на все случаи жизни

Стоит поместить жесткую курицу в эту гущу, и случится…

Главная Советы Кулинария 16.01.2021 в 15:35 180 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Стоит поместить жесткую курицу в эту гущу, и случится…
Фото: из открытых источников
Сварить курицу! Вроде бы дело простое. Но вкусно получается далеко не всегда! Во-первых, домашняя курица может быть жестковата.

Во-вторых, удачно подбирать специи умеют не все… Расскажу, как приготовить курицу на сковороде или в кастрюле так, чтобы она получилась действительно сочной.

Поможет тут трюк, прочитанный мной в кулинарном блоге непревзойденного именитый повар. Ах, как я безмерно уважаю этого человека. Варить курицу нужно не в воде, а… в луковом соке! Приготовься узнать рецепт, который станет твоим фирменным.

Как приготовить домашнюю курицу

Ингредиенты:

  • целая домашняя курица
  • 3 кг репчатого лука
  • специи для курицы
  • гвоздика
  • 1 ст. л. молотого черного перца
  • 1 ст. л. душистого перца
  • розмарин или другие сухие травы
  • 1 лимон

Приготовление:

  1. Итак, нужно подобрать курицу, свежую, красивую. Но даже если это немолодая курица, с синюшной кожицей и некрасивыми ножками, переданная заботливой бабушкой из села, она получится шикарно благодаря одной хитрости!
  2. Вымой курицу, обсуши полотенцем, хорошо натри специями для курицы внутри и снаружи.
  3. Очисти лук и измельчи его в блендере или пропусти через мясорубку. Выжми луковый сок с помощью марли. На этом этапе можно прослезиться, поэтому держи лайфхак: выжимай луковый сок под кухонной вытяжкой или в очках для ныряния.
  4. Помести курицу в луковый сок и отваривай на небольшом огне в течение 3 часов. Жидкость должна быть на грани кипения.
  5. В самом начале варки добавь специи и соль, 5–6 сушеных соцветий гвоздики, по 1 ст. л. перца, душистые травы.
  6. Сними цедру с одного лимона и выжми из него сок, всё добавь в кастрюлю. Какой аромат!
  7. За время варки курицу можно несколько раз перевернуть. Доставать готовую курочку необходимо предельно аккуратно: мясо будет таким нежным, что курица будет разваливаться…
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Какую плитку выбрать для ванной комнаты
Какую плитку выбрать для ванной комнаты
Не знаешь как продать квартиру через агентство?
Не знаешь как продать квартиру через агентство?
Как выбрать средства гигиены для детей
Как выбрать средства гигиены для детей
Как приготовить хлеб без муки и дрожжей
Как приготовить хлеб без муки и дрожжей
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: