Стручковая фасоль, запечённая с яйцом (рецепт)

---

Это блюдо достаточно универсально. Его можно есть в горячем и в холодном виде. Чтобы было сытнее вместо молока можно взять 10%-ые сливки или нежирную сметану.
Идеально для воскресного завтрака

Ингредиенты:

• Фасоль стручковая свежемороженая 450 г
• Болгарский перец 1шт
• Репчатый лук 1шт
• Помидоры 2 шт
• Яйца 5 шт
• Молоко 150 мл
• Зелень (укроп, петрушка) 15 г

Приготовление:

1. Фасоль отварить в кипящей подсоленной воде в течении 10 минут. Воду слить. Фасоль остудить.
2. Репчатый лук очистить, нарезать кубиками.
3. Болгарский перец, помидор и зелень вымыть, обсушить. У перца удалить сердцевину, нарезать кубиками.
4. В сковороде разогреть растительное масло. обжарить на нём лук и болгарский перец до прозрачности лука. Остудить.
5. Помидоры нарезать кубиками.
6. Зелень измельчить.
7. Смешать фасоль, перец с луком, измельчённую зелень и помидоры.
8. В отдельной миске взбить яйца с молоком и солью.
9. В форму, смазанную маслом выложитьовощную массу, залить омлетной смесью.
10. Запекать в духовке при 180С примерно 20 минут (ориентируйтесь на свою духовку)