Суп из опят, рыжиков и цветной капусты (рецепт)

---

В конце лета и осенью на трухлявых пнях в лесу появляются симпатичные мелкие грибки – опята. Опенок – один из самых вкусных пластинчатых грибов, уступающий по вкусовым качествам, пожалуй, только рыжикам и груздям.

Наваристый ароматный суп на грибном бульоне.В нём много овощей, два вида грибов.

Ингредиенты:

• Грибы опята 150 г
• Грибы рыжики 150 г
• Картофель 4 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Помидоры 4 шт.
• Кукуруза 1 початок
• Зелень 0, 5 пуч.
• Чеснок 3 зуб.
• Масло растительное 4 ст. лож.
• Сметана 350 г 
• Грибной бульон 2,5 л
• Цветная капуста 300 г
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Рыжики моем, нарезаем.
2. Опята моем.
3. Картофель моем, нарезаем брусочками.
4. Лук, морковьи помидоры мелко нарезаем.
5. С кукурузы срезаем зёрна, зелень мелко нарезаем.
6. Чеснок мелко рубим.
7. В первую очередь в грибной отвар отправляем растительное масло, картофель, лук, морковь, грибы и кукурузу. Минут через 15 добавляем помидоры, цветную капусту, зелень, соль. В последнюю очередь добавляем сметану.
8. Наливаем и угощаем родных и близких.