Суп на мясном бульоне с чесночными клецками

Еще одно удачное сочетание мясного бульона и ароматных чесночных клецек.

Блюдо имеет пикантный запах. Готовить можно на обед, полдник или ужин.

6 порций супа с чесночными клецками готовятся 1 час 20 минут.
Ингредиенты:

• мясной бульон – 2,5 л;
• картофель – 4 шт;
• лук – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• растительное масло;
• соль на вкус;
• перец на вкус;
• зелень;
• мука;
• яйцо – 2 шт;
• чеснок.

Приготовление:
Вскипятите бульон. На вкус поперчите и посолите.

Нарежьте кубиком картофель и варите в течение 20-25 минут.

Лук измельчите ножом.

Морковь измельчите блендером или натрите на терке.

Переложите лук и морковь в сковороду и обжаривайте до золотистого цвета.

Нарубите мелко зелень.

В миску всыпьте муку, вбейте яйца и добавьте зелень.

Мелко нарежьте чеснок и положите в миску с мукой. Посолите. Тщательно перемешайте. Консистенция теста должна быть, как у теста на пельмени.

Разделите тесто на части, скатайте тонкие жгуты и нарежьте на клецки.

Положите клецки в кастрюлю.

Добавьте зажарку в суп, когда клецки всплывут на поверхность. Варите 10-15 минут.

Перед подачей украсьте суп нарубленной зеленью.