Полезные советы на все случаи жизни

Суп с фасолью и грибами по-закарпатски

12.11.2016 1426 4.0 из 5 / 1 d_lady
Суп с фасолью и грибами по-закарпатски
Друзья мои, представляю Вам необыкновенно вкусный суп с белыми грибами, фасолью и сметаной. Впервые я его попробовала, путешествуя 5 лет назад по Западной Украине, в одной колыбе (небольшое кафе в национальном стиле). Потом долго искала его рецепт, сама пыталась готовить, но было что-то не то. И вот недавно рецепт этого супа мне подарила блогер Medynia за что ей огромное спасибо. Суп получается густой, насыщенный, очень сытный и необыкновенно вкусный!

Ингредиенты:

  • Картофель 4шт
  • Фасоль белая ( лучше крупная, сорта "Яська") 1стакан
  • Корень петрушки ( средней величины) 2шт
  • Морковь 2шт
  • Сельдерей 1шт
  • Лук 1шт
  • Чеснок 2-3зубка
  • Белые грибы свежие или сухие ( у меня сухие) горсть
  • Масло сливочное 2ст.ложки
  • Масло растительное 3-4сти.ложки
  • Черный и душистый перец по 2-3 горошины
  • Лавровый листик 2-3шт
  • Вода 3л 
  • Сметана 1 стакан
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  1. Фасоль и сушеные грибы замочить по отдельности в воде на ночь, утром сварить до готовности.
  2. Картофель почистить и разрезать на небольшие кусочки. Поджарить на растительном масле до полуготовности. Выложить в кастрюлю с кипящей водой, в которую добавить отвар от грибов и соль. Уменьшить температуру плиты до минимальной.
  3. Морковь, сельдерей, корень петрушки натереть на терке и припустить на сковороде с растительным маслом 2-3 мин. Выложить все в кастрюлю. Туда же добавить очищенный и мелко порезанный чеснок. Проварить 10-15 мин до готовности.
  4. Половину сваренной фасоли поместить в блендер, добавить немного жидкости из супа и несколько кусочков вареного картофеля, измельчить до однородной массы и добавить в суп.
  5. Лук мелко порезать и припустить в растительном масле до золотистого цвета, добавить мелко порезанные отваренные белые грибы, поджарить еще 1 мин и выложить в кастрюлю. Туда же добавить 1 стакан сметаны, черный и душистый перец, лавровый лист и проварить 1 мин. Затем лавровый лист вынуть.
  6. При подаче в тарелку положить 2 ст.ложки вареной фасоли, налить суп и добавить зелень. Приятного аппетита! То, что будет необыкновенно вкусно – гарантирую. 
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Как избавиться от кашля народными способами
Как избавиться от кашля народными способами
Как избавиться от запаха изо рта
Как избавиться от запаха изо рта
Горячий шоколад: лучший осенний антидепрессант
Горячий шоколад: лучший осенний антидепрессант
Мясные рулетики под прованским соусом
Мясные рулетики под прованским соусом
Куриная пастрома (рецепт)
Куриная пастрома (рецепт)
Как защитить свою кожу от вредных солнечных лучей?
Как защитить свою кожу от вредных солнечных лучей?
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: