Полезные советы на все случаи жизни

Свекровь выбросила кастрюлю сваренного мной риса и растолковала, как варить его правильно

Главная Советы Кулинария 25.06.2021 в 20:16 161 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Свекровь выбросила кастрюлю сваренного мной риса и растолковала, как варить его правильно
Фото: из открытых источников
Варка риса кажется предельно простой задачей. Однако многие подходят к процессу совсем неправильно. В результате рис слипается, пригорает и получается неаппетитным. Что ж, мы расскажем, как варить рис на гарнир, чтобы он был рассыпчатым и вкусным.

Как варить рис на гарни

  1. Посуда. В первую очередь следует обратить внимание на кастрюлю, в которой ты собираешься варить рис. Если взять посуду с тонким дном, то рис пригорит, поскольку жар будет распределяться неравномерно.
  2. Количество воды. Для разных видов риса понадобится разное количество жидкости. В случае с длиннозерным нужно взять полторы кружки воды на одну кружку риса. Если рис круглый, то количество воды уменьшаем до 1 и 1/4 кружки. Для бурого риса нужно 1 и 3/4 кружки воды.
  3. Промывание. Чтобы рис получился рассыпчатым, его нужно тщательно промыть. Не просто залить один раз водой и слить ее, а дождаться, пока вода станет почти прозрачной. Так мы смоем рисовую муку, что образовалась из-за трения зерен друг о друга.
  4. Специи. Соль и перец следует добавлять к рису до начала варки. Без добавления специй рис получится безвкусным.
  5. Огонь. После закипания воды огонь нужно убавить до минимума. Если варить на сильном огне, то вода быстро выкипит, а рис останется твердым.
  6. Время варки. Для каждого вида риса понадобится разное количество времени. Если недоварить, то рис останется слишком твердым. А если варить слишком долго, рис просто разварится. Белый длиннозерный рис варится около 18 минут. Для круглого риса понадобится 15 минут. А вот для приготовления бурого риса нужно гораздо больше времени — целых 45 минут.
  7. Крышка. Ни в коем случае не снимай крышку с кастрюли в процессе варки. Дело в том, что рис варится с помощью пара. Если его выпустить из кастрюли, мы нарушим идеальный баланс воды и риса.
  8. Помешивание. Одна из самых грубых ошибок. Запоминаем: после закипания мешать рис нельзя. Из-за этого он теряет крахмал, а пар выходит из кастрюли. В результате масса получается разваренной и клейкой.
  9. Подача. Еще одна распространенная ошибка — подавать рис, едва сняв кастрюлю с огня. Чтобы вся масса отварилась равномерно, после снятия с огня нужно дать рису постоять под крышкой в течение 10 минут. В это время рис доварится с помощью пара и жара внутри кастрюли. Только после этого можно снять крышку и слегка помешать рис вилкой, чтобы отделить зерна друг от друга. И уже в самом конце добавляем масло, если хочется.
Теперь ты знаешь, как варить рис на гарнир, чтобы он не разваривался и не пригорал. Но это еще не всё! Мы приберегли бонусные лайфхаки. Перед варкой рис можно замочить в воде на полчаса (на час, если варим зимой). Тогда он набухнет, и в процессе варки внутри сохранятся все питательные вещества.
Также рис можно немного прожарить в кастрюле на растительном масле, прежде чем добавить воду. Это придаст ему интересный ореховый привкус. Чтобы придать рису аппетитный желтый цвет, перед варкой в воду можно добавить куркуму.
Напоследок хотим поделиться рецептом африканского риса на сковороде по рецепту Джейми Оливера. Отличная идея сытного ужина для всей семьи. Осторожно: этот рецепт мгновенно пробуждает аппетит!
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
12 фактов об одиночестве, которые нужно знать. Пр...
12 фактов об одиночестве, которые нужно знать. Пример США
Сбежать навсегда: подробная инструкция, как уйти ...
Сбежать навсегда: подробная инструкция, как уйти от абьюзера
Почему бритье ног и подмышек — вредно? Дерматолог...
Почему бритье ног и подмышек — вредно? Дерматолог объясняет и дает аль...
7 причин, по которым лицо стареет быстрее, чем ос...
7 причин, по которым лицо стареет быстрее, чем остальное тело
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: