Свинина с айвой (рецепт)

Известно, что айва как фрукт практически несъедобна в сыром виде. А вот если приготовить айву с мясом, то она станет в процессе приготовления очень мягкой и невероятно ароматной.

Ингредиенты

• Свинина400 гр
• Айва2 шт
• Приправа для шашлыка30 гр
• Тархун20 гр
• Чеснок3 зубка
• Сливочное масло20 гр
• Сольпо вкусу

Приготовление

1. Я использую свинную вырезку. Айву лучше брать спелую, специи вы можете использовать свои.
2. Айву разрезаем пополам, удаляем сердцевину и нарезаем айву дольками.
3. Выкладываем кусочки айвы на сковородку со сливочным маслом и обжариваем до карамелизации с обеих сторон.
4. В пакет для запекания выкладываем нарезанный мелко чеснок, террагон, приправу для барбекю и соль.
5. Мясо нарезаем небольшими пластинами и отправляем в пакет со специями. Закрываем пакет и отправляем в духовку, разогретую до 170 г С на 35- 40 минут.
6. Раскладываем мясо и айву на порционные тарелки и подаем к столу. Приятного аппетита!