Полезные советы на все случаи жизни

Свинина в соусе из красного вина: пошаговый рецепт

Советы Кулинария 02.01.2024 в 23:26 355 4.5 / 4 Skibair
Свинина в соусе из красного вина: пошаговый рецепт
Фото: из открытых источников
Винный соус украсит вкус любого мяса.

Продолжаются праздники, и многие уже начинают задумываться над тем, чем еще угостить семью и друзей. Но еще есть время потренироваться и определиться с блюдами. Поэтому предлагаем вам такой интересный рецепт.

Рецепт

Ингредиенты:

  • свинина (мякоть бедра) — 600-700 г
  • копченое сало — 60 г
  • грибы — 60 г
  • лук — 30 г
  • морковь — 60 г
  • корень петрушки — 40 г
  • корень сельдерея — 30 г
  • 10-12 горошин черного перца
  • горчица — 1 ч. л.
  • цедра четверти лимона
  • мука — 10 г
  • сухое красное вино — 200 г
  • сметана — 200 г
  • соль

Приготовления

  1. Нашпигуйте мясо салом, посолите и жарьте его 3-4 минуты со всех сторон в горячем жире.
  2. Нарежьте овощи кружочками и положите под мясо. Посыпьте сверху мелко нарезанными грибами.
  3. Добавьте горошины черного перца, лимонную цедру и 10 г вина.
  4. Тушите все под крышкой, подливая в случае необходимости немного горячей воды.
  5. Когда мясо будет почти готовым, переставьте его в горячую духовку, время от времени поливайте жиром, в котором оно печется. Запекайте до румяной корочки.
  6. Смешайте оставшееся вино, муку, горчицу, долейте к мясу, пусть все покипит еще 3-4 минуты.
  7. Выньте мясо, нарежьте его. Сцедите соус и полейте им нарезанное мясо. Овощи подавайте как гарнир.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Вот почему нельзя есть овсяную кашу каждый день: ...
Вот почему нельзя есть овсяную кашу каждый день: ее основные недостатк...
Действительно ли можно «сузить» поры с помощью ко...
Действительно ли можно «сузить» поры с помощью косметики: все думают н...
Особливості вибору вхідних дверей: що варто врахо...
Особливості вибору вхідних дверей: що варто враховувати при купівлі
Сбрызните бумажное полотенце лаком для волос: вот...
Сбрызните бумажное полотенце лаком для волос: вот как это поможет во в...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.