Свинина запеченная с черносливом (рецепт)

---

Сочетания мяса и чернослива – всегда вкусно, а с горчичным маринадом еще и пикантно. Подавать можно в горячем виде и в холодном с овощами и горчицей. Теперь вам не нужно будет ломать голову, что интересного и пикантного приготовить на ужин.

Ингредиенты:

• Свинина ( филе или шейка) 800 гр
• Горцица 2ст.ложки
• Соль 1ч.ложка
• Майонез 2-3ст.ложки
• Чернослив 15-25шт
• Кориандр
• Перец

Приготовление:

1. Кусок свинины порезать пластами шириной не менее 1.5см, не дорезая до конца, в виде книжки со страницами.
2. Чернослив без косточек промыть, слегка запарить. Переложить пласты мяса черносливом.
3. Смешать майонез, горчицу, соль, специи. 
4. Обмазать маринадом мясо, в том числе и наливая немного массы между пластами.
5. Завернуть мясо в несколько слоев фольги и положить в холодильник мариноваться не менее, чем на 6 часов.
6. Не вынимая из фольги, запечь в духовке при температуре 200 градусов в течении 1 часа 15 мин. Затем фольгу раскрыть и запекать мясо до румяной корочки еще 15-20мин.
7. При подаче порезать мясо на пласты. Подавать рекомендуется с овощами и горчицей. Приятного аппетита!