Свинные рулеты "Светофор" (рецепт)

---

Очень красивые получаются рулетики, нежные и сливочные, благодаря мясному паштету и с долей остроты, которую дают оливки. Достаточно необычный рулет-закуска, чтобы удивить своих гостей.

Ингредиенты

• Свинина400 гр
• Паштет мясной100 гр
• Оливки зеленые50 гр
• Укроппучок
• Йогурт2 ст.л
• Специипо вкусу

Приготовление

1. Прежде всего нам нужно хорошо отбить мясо. Для этого я использую кухонный молоток и пластиковый пакет, чтобы не повредить целостность филе. Мясо солим и перчим с обеих сторон.
2. Любой мясной паштет выкладываем в миску, добавляем укроп, йогурт. Обычно паштет довольно соленый, поэтому я дополнительно начинку не солю.
3. Оливки лучше взять зеленые и фаршированные. У меня оливки, фаршированные болгарским перцем. На одну сторону филе тонким слоем выкладываем начинку, с одной стороны филе выкладываем оливки.
4. Аккуратно скручиваем филе рулетом.
5. А теперь разрезаем на небольшие рулетики на ширину оливки так, чтобы оливка получилась посередине.
6. Затем на бамбуковый шампур нанизываем два- три рулетика, стараясь пройти шпажкой и через оливку. Сковороду -гриль разогреваем и смазываем внутреннюю поверхность растительным маслом при помощи силиконовой кисточки. Рулетики обжариваем с двух сторон, каждую по 4-5 минут.
7. Готовое блюдо подаем либо с овощами, либо с рисом, либо с картофелем. Приятного аппетита!!