Сочные, ароматные рёбрышки и нежный картофель. Это блюдо совершенно не займёт у вас много времени на подготовку, но результат обязательно вас порадует.
Ингредиенты
- Свиные рёбрышки800 г
- Горчица1 ст. лож.
- Прованские травы1 ст. лож.
- Чеснок сухой1ст. лож.
- Картофель12 шт.
- Соевый соус100 мл
- Масло растительное2 ст. лож.
- Соль, перецпо вкусу
Приготовление
- Нам понадобятся свиные рёбрышки. Мы их моем и вытираем бумажным полотенцем.
- Крупные кусочки нарезаем по одному ребру, а мелкие, лучше по два ребра.
- Чтобы рёбрышки оставались сочными солить предварительно их не нужно. тщательно смазываем рёбрышки горчицей, складываем в емкость и поливаем соевым соусом и отправляем мариноваться на два часа в холодильник.
- Картофель моем, чистим, опять моем. Если картофель не крупный, разрезаем на две половинки. Более крупный, разрезаем на три части.
- Посыпаем сухим чесноком. Если вы хотите использовать свежий, учтите во время запекания, он горит, но можно использовать целые зубцы, слегка раздавленные плоской стороной ножа. Половину сухого чеснока оставьте для рёбрышек.
- Посолите картофель и поперчите, а также посыпьте смесью прованских трав.
- Полейте картофель растительным (лучше конечно оливковым) маслом и очень тщательно перемешайте, лучше путём встряхивания.
- Когда рёбрышки хорошо замариновались вынимаем их, сливаем соевый соус. Нам количества соли находящейся в соевом соусе вполне достаточно, вы решайте, стоит ли ещё солить.
- Берём рукав для запекания, с одной стороны его завязываем и выкладываем внутрь картофель. Выкладываем рукав на противень и аккуратно рукой выравниваете все кусочки картофеля, так, чтобы они не вылезали друг на друга. Выкладываем рядом рёбрышки и так-же разравниваем их. Только после этого можно аккуратно завязать второй конец рукава для выпекания.
- Отправляем противень в духовку разогретую до ста девяносто градусов на один час. Затем рукав разрезаем и при желании даём картофелю подрумянится. В данном случае, картофель получается нежным и румяным только с верхней стороны.