Свиные стейки с копченой паприкой: как приготовить вкусное блюдо

Сочные свиные стейки в остром маринаде, приготовленные на гриле, получаются очень нежными и вкусными. И их идеально дополняет салат из цуккини. Рецептом поделились на сайте Greek City Times.

Свиные стейки с копченой паприкой

Ингредиенты:

Для стейков:

• 1½ кг свиной шеи (без костей);
• 1 ч. л. копченой паприки;
• 1 ч. л. порошка чили;
• 1 ч. л. горчичного порошка;
• два измельченных зубчика чеснока;
• 1 ч. л. свежего имбиря, натертого на терке;
• соль.

Для салата из цуккини:

• пять средних цуккини;
• 4 сладких перца, мелко нарезанных;
• один пучок измельченного укропа;
• сок одного лимона;
• 1 ч. л. сухого орегано;
• 1 ч. л. семян кориандра, мелко измельченных в ступке или мельнице для специй;
• ½ стакана измельченных вяленых томатов;
• 200 мл оливкового масла;
• соль, свежемолотый перец.

Приготовление:

1. Для салата нарежьте цуккини очень тонкими круглыми ломтиками прямым ножом или мандолиной и положите их в большую миску. Добавьте перец, укроп, лимонный сок, орегано, кориандр, соль и перец.
2. Хорошо перемешайте и оставьте салат примерно на 30 минут, пока цуккини не замаринуются. Перед подачей добавьте вяленые томаты и оливковое масло и перемешайте.
3. И готовьте отбивные. В небольшой миске смешайте паприку, чили, горчичный порошок, чеснок и имбирь. Натрите смесью специй отбивные.
4. Поджарьте на гриль-сковороде или на угольном гриле, регулярно переворачивая, чтобы они равномерно приготовились. Посыпьте солью и подавайте стейки горячими на тарелке вместе с салатом из цуккини.