Сытный белковый обед можно приготовить за несколько минут: ролл с курицей
Чтобы приготовить сытный ролл с курицей и хумусом, дополненный хрустящими огурцами и морковью, много времени не нужно. Но он станет отличным вариантом для легкого и богатого белком обеда. Быстрая смесь из йогурта с лимоном и укропом добавит яркий вкус и объединит все ингредиенты, рассказывается в рецепте Eating Well, который проверила диетолог Эмили Лахтрупп.
У ролла с курицей, огурцом и хумусом свежий, сливочный и яркий вкус. В нем гармонично сочетаются насыщенные вкусы и хрустящая текстура. Богатая белком курица заправлена пикантным йогуртовым соусом с лимоном и укропом. Хумус добавляет ореховый привкус и служит связующим слоем, объединяющим курицу и свежие огурцы и морковь.
Завернуть все это можно в мягкую цельнозерновую тортилью, чтобы было удобно есть. Использование цельнозерновых лепешек вместо белых добавляет в этот ролл дополнительную клетчатку. Это также обеспечивает организм энергетически ценными углеводами, которые необходимы спортсменам, активным взрослым и детям.
При этом удобно сначала намазать лепешку соусом, а потом добавить остальные ингредиенты и завернуть. Огурцы лучше вытереть салфеткой, чтобы собрать лишнюю влагу. Интересный вкус также получается, если добавить шпинат, авокадо или фету.
Рецепт
Ингредиенты:
- Полстакана измельченной вареной курицы.
- 2 столовые ложки йогурта, например, греческого.
- Половина чайной ложки измельченного свежего укропа.
- Половина чайной ложки тертой лимонной цедры.
- 2 чайные ложки лимонного сока.
- Четверть чайной ложки молотого перца.
- Четверть чайной ложки чесночного порошка.
- 1 цельнозерновая тортилья.
- Четверть стакана хумуса.
- Треть стакана тонко нарезанного огурца.
- Четверть стакана моркови, нарезанной соломкой.
Приготовление:
- Чтобы приготовить начинку, в миске смешайте курицу, йогурт, приправы. Хорошо перемешайте.
- Разложите тортилью на плоской поверхности и равномерно распределите по ней хумус, оставив небольшой бортик по краям.
- Сверху выложите куриную смесь, огурец и морковь.
- Заверните края и плотно сверните в рулет. Разрежьте пополам.
