Так кашу ты еще никогда не готовил

Случилось так, что многие хозяйки обделяют своим вниманием перловку… И совершенно зря, потому что за небольшие деньги можно получить вкусный, сытный, богатый ценными веществами продукт.

Чего только нет в этой крупе: калий, кальций, железо, цинк, медь, марганец, молибден, стронций, никель, кобальт, хром, йод, бром, фосфор; витамины А, В, Е, РР. Для детей перловая крупа особо полезна, так как снабжает растущий организм всем необходимым для нормального развития.

Мы подготовили легкий рецепт перловой каши с грибами, который не предусматривает длительного замачивания крупы. Зато результат будет бесподобным. Попробуй приготовить, чтобы навсегда изменить свое отношение к этому продукту!

Перловка с грибами

Ингредиенты:

• 2 ст. перловки
• 4 ст. воды (непосредственно для варки)
• 2 ст. л. растительного масла
• 500 г шампиньонов
• 1 луковица
• 1 ст. л. соевого соуса
• соль, перец

Приготовление:

1. Высыпь крупу в мелкоячеистое сито и тщательно промой несколько раз. В кастрюле, подходящей по диаметру к ситу, вскипяти немного воды. Помести сверху сито с перловкой, накрой крышкой и оставь на среднем огне пропариваться в течение 20 минут.
2. В толстостенной кастрюле вскипяти 4 ст. воды, добавь щепотку соли и 1 ст. л. растительного масла. Всыпь распаренную перловку, доведи до кипения, убавь огонь и вари 20 минут.
3. Пока крупа варится, шампиньоны вымой и нарежь на четвертинки. Отвари грибы в небольшом количестве воды, откинь на дуршлаг, а грибной отвар процеди.
4. Очищенную луковицу мелко нарежь, спасссеруй в 1 ст. л. растительного масла, добавь грибы и жарь 5–7 минут.
5. Грибной отвар снова доведи до кипения, влей в него соевый соус.
6. За время готовки вода в кастрюле с крупой должна выкипеть. Засыпь туда поджаренные с луком грибы, перемешай и влей грибной отвар. Потоми блюдо под крышкой на очень слабом огне еще 40 минут. Это, кстати, можно сделать и в духовке.

Гарнир получается таким ароматным и сытным, что и мяса к нему не потребуется! А вот салат из свежих овощей будет очень кстати.